Click This Link
সংগ্রহ সময়: ৩০ মিনিট.
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট.
মোট সময়: ৬০ মিনিট.
পরিবেশন করুন ৬জনের জন্য.
Ingredients: উপকরন:
মুরগির বড় সাইজ ১টি, টুকরা.
পেঁয়াজ ১কাপ ভাজা.
পেঁয়াজ কুচা১/২ কাপ.
দই ১ কাপ (ফেটানো).
আদা পেস্ট ১ চা চামচ.
রসুন পেস্ট ১/২ চা চামচ.
জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ.
ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ.
৬ টুকরা এলাচ.
কালো মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
লবঙ্গ ৪ টি.
. দারুচিনি ৩ টি (ভাঙ্গা).
কাঁচা মরিচ ৬ টি.
তেজ পাতা ৪ টি.
চিনি ১চা চামচ.
লবণ স্বাদ মত.
মাখন ১ টেবিল চামচ.
১/২ কাপ ঘি.
চার কাপ বাসমতী চাল.
সেদ্ধ পানি দুই লিটার.
নারকেল দুধ আধা কাপ.
১/২ কাপ শুকনো ফল.
** চালের ধরনের উপর নির্ভর করে পানির পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে.
Method: পদ্ধতি:
1' পরিষ্কার করে এবং মুরগির টুকরা ধোয়ে পানি ছেকে নিতে হবে.
2. মুরগির টুকরো গুলো পরিষ্কার করুন. একটি বাটির মধ্যে লবণ, সবুজ কাঁচা মরিচ, এক কাপ দই এবং ধনে গুঁড়া, আদা পেস্ট ও সব গুঁড়া মসলা দিয়ে মাংস সমানভাবে মিশ্রিত করুন.
3. মেরিনেটের জন্য ৩০ মিনিট সরিয়ে রাখুন.
4. চুলাতে মাঝারি তাপের উপর একটি কুকারে মধ্যে তেল গরম করতে হবে. কুকারে সকল পুরো মসলা,যোগ করুন এবং ভালভাবে ভাজুন.
5. মুরগির টুকরা দিয়ে, ভাল ভাবে মিশ্রিত করুন. ১০ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে বা সব পানি বের হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করতে হবে.
6. মুরগির টুকরা গুলো রান্না হলে পরে প্যান থেকে সরিয়ে রাখুন.
7. চাল, যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ভাজুন
8. সেদ্ধ পানি, নারকেল দুধ যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন.
9. এক টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন.
10. সব শুকনো ফল, লবণ, চিনি যোগ করুন সমানভাবে কম তাপের উপর ভাজুন.
11. অর্ধেক, ভাজা পেঁয়াজ, মুরগির মাংস দিয়ে দিন.
12. ঢাকনা বন্ধ করে কম তাপে ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন. মধ্যে মধ্যে ২ বার পাতিলে ধরে সাবধানে ঝাকিয়ে নিন..
13. ঢাকনা খুলুন, প্রতিটি জিনিস ঠিক থাকে বা আছে যদি তারপর বাকি ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন. উপরের বর্ণনা অনুযায়ী.
14. আপনার চিকেন পোলাও বা মুরগ পোলাও প্রস্তুত. দই সালাদ এবং টমেটো ঝুলের সঙ্গে পরিবেশন করুন.
Chicken Polau চিকেন পোলাও বা মুরগ পোলাও !!
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
৭টি মন্তব্য ৬টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
যেকোন বাংগালীর ইন্টারভিউর সময়, 'লাই-ডিটেক্টটর' যোগ করে ইন্টারভিউ নেয়ার দরকার।
আপনার এনলাকার এমপি, প্রাক্তন অর্থমন্ত্রী কামাল সাহেব, যেকোন সেক্রেটারী, যেকোন মেয়র, বসুন্ধরা গ্রুপের চেয়ারম্যান, বিএনপি'র রিজভী, আওয়ামী লীগের ওয়ায়দুল কাদের, আপনার থানার ওসি, সীমান্তের একজন বিজিবি সদস্য, ঢাকার... ...বাকিটুকু পড়ুন
ন্যায় বিচার প্রতিষ্ঠা করা সকলের দায়িত্ব।
এগুলো আমার একান্ত মতামত। এই ব্লগ কাউকে ছোট করার জন্য লেখি নাই। শুধু আমার মনে জমে থাকা দুঃখ প্রকাশ করলাম। এতে আপনারা কষ্ট পেয়ে থাকলে আমি দায়ী না। এখনে... ...বাকিটুকু পড়ুন
তাবলীগ এর ভয়ে ফরজ নামাজ পড়ে দৌড় দিয়েছেন কখনো?
আমাদের দেশের অনেক মসজিদে তাবলীগ এর ভাইরা দ্বীন ইসলামের দাওয়াত দিয়ে থাকেন। তাবলীগ এর সাদামাটাভাবে জীবনযাপন খারাপ কিছু মনে হয়না। জামাত শেষ হলে তাদের একজন দাঁড়িয়ে বলেন - °নামাজের... ...বাকিটুকু পড়ুন
এখনো নদীপারে ঝড় বয়ে যায় || নতুন গান
এ গানের লিরিক আমাকে অনেক যন্ত্রণা দিয়েছে। ২৪ বা ২৫ এপ্রিল ২০২৪-এ সুর ও গানের প্রথম কয়েক লাইন তৈরি হয়ে যায়। এরপর ব্যস্ত হয়ে পড়ি অন্য একটা গান নিয়ে। সে... ...বাকিটুকু পড়ুন
ফেতনার সময় জামায়াত বদ্ধ ইসলামী আন্দোলন ফরজ নয়
সূরাঃ ৩ আলে-ইমরান, ১০৩ নং আয়াতের অনুবাদ-
১০৩। তোমরা একত্রে আল্লাহর রজ্জু দৃঢ়ভাবে ধর! আর বিচ্ছিন্ন হবে না। তোমাদের প্রতি আল্লাহর অনুগ্রহ স্মরণ কর।যখন তোমরা শত্রু ছিলে তখন তিনি... ...বাকিটুকু পড়ুন