রান্না ব্যাপারটা আমার কাছে সবসময়ই খুব আকর্ষণীয় বলে মনে হয় । রান্না একটা শিল্প । আমি মনে করি রান্না করাটা পুরোপুরি মজার একটা কাজ । তাই রান্না এরকম মজার একটা ব্যাপার যার মাঝে আনন্দও আছে আবার শিল্পগত ছোঁয়াও আছে ।

রান্নার অনুষ্ঠান দেখা আমার প্রিয় কাজগুলোর একটা । যখন যে চ্যানেলে যা দেখায় তাই দেখে এসেছি । সনজীব কাপুরের ''খানা খাযানা'' তার মধ্যে সবচেয়ে পছন্দের । বাকি গুলোও দেখি । তবে এখন রান্না দেখতে দেখতে এত অভিজ্ঞতা হয়েছে যে নাম শুনেই বলে দিতে পারি কি কি দিয়ে কি কি রান্না করা হবে । সব আসলে একি ব্যাপার, ঘুরিয়ে অন্যরকম নাম দেবার জন্যে আলুর বদলে পেঁপেঁ ব্যবহার । ব্যাপারটা আসলে অনেকটা এরকমই । তবে ভালো রান্নার জন্য পুরোপুরি মনোযোগ দিতে হবে। আর রান্না করাকে বিরক্তিকর মনে না করে কাজটাকে ভালোবাসতে হবে ।

অনেকের রান্নাই আমার খুব ভালো লাগে । তবে সবারই নিজের 'মা'এর রান্না করা খাবারের প্রতি আলাদা আকর্ষণ থাকে । আমিও এর ব্যতিক্রম নই ।

আমি রান্না করতে পছন্দ করি । যদিও আমাকে করতে দেয়া হয় না । আমার 'মা'এর ধারণা আমাকে কিছু রান্না করতে দেয়া মানেই রান্নাঘরকে অগছালো করা আর খাবারের অপচয় করা । কারণ আমি কিছু রান্না করতে কোন কারণ ব্যতীতই সেটা কেউ মুখে দিতে পারে না । আমার তো মনে হয় আমার রান্না ভালোই । শুধু ভালো না বেশ ভালো । তবুও যে কেন আমাদের বাসার কেউ খেতে পারে না । আসলে ওরা কেউ গুণের কদর করতে জানে না । এত ভালো রাঁধতে পারি অথচ সেই রান্নাকে এত অপমান!!!

আমি ঠিক করেছি, আমি বড় হয়ে (বড় তো হয়েই গেছি!!!) বড় কোন হোটেলের কুক হবো । যখন খুব পিচ্চি ছিলাম তখন আমার খুব ইচ্ছে ছিল বাড়িতে সিমেন্ট লাগায় যারা, আমি সেরকম সিমেন্ট লাগাবো আবার সেটাকে সমান করবো । কাজটাকে আমার কাছে এখনো খুব মজার বলেই মনে হয় । হয়তো আমি ঠিকই এরকম কিছু করবো । মজার মজার কাজ করার মাঝেও আলাদা মজা আছে ।

সবাই রান্না করুন, রান্না শিখুন । নিজেও খাবেন, অপরকেও আগ্রহ সহকারে খাওয়াবেন । সবার জীবন রসনার রসে ভরে উঠুক ।।