somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

লাউয়ের অতীত ও বর্তমান

২৫ শে নভেম্বর, ২০২৩ দুপুর ১:৪৬
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

লাউয়েরা বুঝি আর কোনদিনও সিজে মোমের মত হবেনা। আর কখনও হয়তো শীতকালীন ঐ অমৃত ভোগে জুটবে না, ভোগান্তি পরিস্কার।
দিনেদিনে সকল স্বাভাবিক ব্যাপারগুলো বিলীন হয়ে যাচ্ছে, অস্বাভাবিক হয়ে যাচ্ছে স্বাভাবিক।

যেমন, যা কিছু খেতে হবে কচি সেসব কিছুই মেলে বতী; আবার যা কিছু খেতে হবে পক্ক তা সব বিক্রি হচ্ছে অজ্ঞ।

খেয়াল করি তো যেকোন বিষয়েই এই অবস্থা, তবে আজকে শুধু লাউ নিয়ে বলছি। বৃদ্ধ হচ্ছি এই দেখে এবং খেয়ে যে, শীতকালীন সবজির তরকারি একটা বাড়তি সতেজতা, স্বাদ, গন্ধ, সে সময় স্পষ্ট বোঝায় 'আমি শীতকাল চলছি'। ভোরের মিষ্টি রোদ, জলদি গড়িয়ে পড়া দুপুর তাড়া দেয় দিনের সময়কে, বিকেল বলে, পড়লাম কিন্তু ঢলে। সেইযে সন্ধ্যেয় কি সুন্দর একটা মায়া, গন্ধ, ঘ্রাণ টানে ঘরে।

লাউ দিয়ে সোল, চিংড়ি, কৈ অসাধারণ জুটি। তবে আরও আছে কত শত। লাউ তুলতুলে মোমের মত হয়ে যেতো পাতে, যেনো গাঢ় থকথকে, কিছু মিষ্টি স্বাদে, গন্ধে, চেহারায় লোভনীয়। রান্নাতে আদা, জিরে, রসুন বাটা মশলা ইকটু বাড়িয়ে দিতে হয় এই জল প্রধান সবজিতে, ষোল আনা দেশী রান্নার ধাঁচে। এবং যদি রান্নাটা মাটির চুলোয় খড়ি/লাকড়ি দিয়ে রান্না করা হয় তো আর কোন কথায় নাই, সে নিশ্চিত অমৃত হতো। কিন্তু

সেই লাউ আর নাই, আজকাল প্রেশার কুকারে দিলেও মনে হয়, ডিলে/গোটা গোটা শক্ত হয়ে থাকছে, বেশি ভাপ বা শিষ দিলে টক স্বাদ লাগে। আর কেমন মলিন হয়ে যায়, কি একটা অশান্তি! আমাদের প্রজন্ম মরে, পঁচে যেতো, তারপর নাহয় আসতো এসব ডিলে, সুরকির যুগ(হাইব্রিড)।

সবজিতে, মাছে, ভাতে যে অপূর্ব সমন্বয় ছিলো, যেকোন কিছুতে মায়া লাগা ঘ্রাণ ছিলো, সব শেষ করে দিয়েছি। প্রযুক্তির সুবাদে যা কিছু পেয়েছি আমরা, সেসব কিছুর রুপ থাকলেও মায়াময় ঘ্রাণ নাই, সাধনা করে কোনভাবে সিদ্ধ হলেও সেই স্বাদ নাই, শুধু আছে 'নাই আর নাই'।
সর্বশেষ এডিট : ২৫ শে নভেম্বর, ২০২৩ দুপুর ১:৫৫
১০টি মন্তব্য ১০টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

গাছ না থাকলে আপনিও টিকবেন না

লিখেছেন অপু তানভীর, ২১ শে এপ্রিল, ২০২৪ দুপুর ১:২০

আমাদের বাড়ির ঠিক সামনেই একটা বড় কৃষ্ণচুড়া গাছ ছিল । বিশাল বড় সেই গাছ আমাদের বাড়ির ছাদের অর্ধেকটাই ছায়া দিয়ে রাখত । আর বাড়ির পেছনের দিকে ছিল একটা বড় বাঁশ... ...বাকিটুকু পড়ুন

মাছ চাষে উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাব ও মাছ চাষীর করণীয়

লিখেছেন সুদীপ কুমার, ২১ শে এপ্রিল, ২০২৪ বিকাল ৫:৫৩


পৃথিবীর উষ্ণায়ন প্রকৃতি এবং আমাদের জীবন যাত্রার উপর ব্যাপক প্রভাব বিস্তার করেছে।আমরা যদি স্বাদুপানির মাছ চাষীর দিকে লক্ষ্য করি তবে দেখবো তাদের মাছ উৎপাদন তাপদাহ প্রবাহের ফলে ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে।তাদের... ...বাকিটুকু পড়ুন

ব্লগার সৈয়দা গুলশান ফেরদৌস জানা'র উপর আপডেট দেবেন কেউ।

লিখেছেন শূন্য সারমর্ম, ২১ শে এপ্রিল, ২০২৪ রাত ৮:০১






এই বছরের ২১ শে ফেব্রুয়ারী, ব্লগার সৈয়দা গুলশান ফেরদৌস জানা'র পোষ্ট পড়ে খুবই ভালো লেগেছিলো; আমরা জানি যে, তিনি শারীরিক অসুস্হতাকে কাটিয়ে উঠার প্রসেসের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন; তাঁর দৃঢ় মনোবল... ...বাকিটুকু পড়ুন

দক্ষিণ এশিয়ার আলেমগণের সর্ববৃহৎ দল সারা বিশ্বের মুসলিমদের অনুসরনীয়

লিখেছেন মহাজাগতিক চিন্তা, ২২ শে এপ্রিল, ২০২৪ রাত ১২:২৩



সূরাঃ ২৯ আনকাবুত, ৬৯ নং আয়াতের অনুবাদ-
৬৯। যারা আমাদের উদ্দেশ্যে জিহাদ করে আমরা অবশ্যই তাদেরকে আমাদের পথে পরিচালিত করব। আল্লাহ অবশ্যই সৎকর্মপরায়নদের সঙ্গে থাকেন।

সহিহ সুনানে নাসাঈ,... ...বাকিটুকু পড়ুন

মহান আল্লাহর সৃষ্ট মানব হিসাবে আত্মপলব্দি। লেখাটি সকল ধর্মাবলম্বী এবং ধর্মে অবিশ্বাসিদের জন্যও উন্মোক্ত

লিখেছেন ডঃ এম এ আলী, ২২ শে এপ্রিল, ২০২৪ ভোর ৫:২১


১ম অধ্যায়ঃ সকল মানবের আত্মপলব্দি জাগরণে জীবন্ত মুজিযা আল কোরআনের মোহিনী শক্তি

বিসমিল্লাহহির রাহমানির রাহিম । শুরু করছি পরম করুনাময় আল্লাহর নামে ।

প্রথমেই শোকর গুজার করছি আল্লাহর... ...বাকিটুকু পড়ুন

×