কেমন আছেন সবাই? একটা দরকারী পোস্ট নিয়ে আসলাম। আমরা বাজার থেকে যে ইলিশ মাছগুলা কিনি, মাছগুলার বেশিরভাগ আসলে ইলিশ না। সাধারণত সার্ডিন আর চৌক্কা কিনি আমরা কয়েকগুন বেশি দাম দিয়ে। ছবিতে দেখতে পাবেন:

দেখে একই রকম লাগছে? বাজারে বরফ আর পানির মধ্যে থেকে আলাদা করা আরো কঠিন আসলে। কঠিন ব্যাপারগুলা বাদ দিয়ে সহজ কয়েকটা পয়েন্ট দিয়ে চেক করতে পারেন। যেমন ইলিশের সিগ্নেচার হচ্ছে ওদের লেজ আর পাখনা। ইলিশ নিজের জাতের পরিচয় লেজ আর পিঠের পাখনা দিয়ে দেয়। ইলিশের,

১) পাখনা সুঠাম হয়, সেটা যতক্ষণই বরফে থাকুক না কেন,
২) ইলিশের লেজ কখনোই খুব বড় বা তীক্ষ্ণ হয় না। তবে সবসময় (ছবির মত) ভঙ্গুরই হবে যে তাও না।

আশা করি, এই পোস্ট আপনাদের কাজে দিবে।