ছোটবেলাই মনে করতাম ৩ বেলা ভাত মানুষের প্রধান খাদ্য! খুব ভোরে ফজরের নামাজ পড়ার জন্য উঠে যেতে হত, নামাজ পড়ে আরবি শিক্ষার জন্য হুজুরের কাছে যেতাম। তারপর বাসায় এসে আম্মুর হাতের নাস্তা সেরে পড়ার টেবিলে চলে যেতাম। ঠিক ৯ টাই পড়া শেষ করে পান্তা ভাত খেয়ে দিতাম দৌড় স্কুলে। স্কুল ছুটি শেষে গোসল করে খেতাম দুপুরের দুপুরের ভাত, একই নিয়ম রাতেও ..
বড় হতে হতে বুঝতে পারলাম পান্তা ভাত এতো জরুরি না মানুষের জন্য। পান্তা ভাত বাঙালী এখন জাদুঘরে তুলে রাখছে। শুধু পহেলাবৈশাখ আসলেই জাদুঘর থেকে বের করে হয়। তবে দুপুরে ভাত আর রাতে ভাত চাই চাই। বাহিরে যত খাবারই খাই না কেন বাসায় এসে সময় মত ভাত খাওয়া লাগতোই।
আরও বড় হয়ে বুঝতে পারলাম বাঙালি শুধু ভাতের জন্য পাগল না, পান, বিড়ি, সিগারেট, জর্দা ইত্যাদি বাঙালিদের প্রিয় খাদ্যের তালিকায় পরে।
২০০৮ সালে আলু বেশি হওয়ায় ততকালীন খাদ্য মন্ত্রী বলেছিলেন ভাত না খেয়ে তোমরা আলু খাও...
ওনার কথাটা তখন বাঙালিদের কাছে হাস্যকর মনে হয়েছিল। ভাত না খেয়ে আলু খাবে এটা কিভাবে সম্ভব?
সময়ের সাথে সাথে ঠিক আজ উপলব্ধি করতে পারলাম শুধু ভাত মানুষের প্রধান খাদ্য হতে পারে না।
পৃথিবীর প্রায়ই দেশের মানুষ ভাত না খেয়ে জীবনযাপন করছে।
আমি ৩ দিন ধরেই ভাত খাই না ব্যস্ততার কারনে। বারগার, ফ্রাইড চিকেন, জুস, এইসব খেয়েই দিন চলছে। দেখা যাক আর কতদিন চলতে পারি প্রিয় খাদ্য ভাত ছাড়া।