চলছে রমজান।নানা আইটেমের ইফ্তার রান্নায় সবাই
ব্যাস্ত।আজ আমি আপনাদেরকে ইফ্তারের আইটেম শেখাব।
যা যা লাগবেঃ
১। ছোলা - আধা কেজি
২। গরুর পায়া - ৪ টি
৩। চিংড়ি মাছের কলিজা - ১৮টি
৪। মুরগী ধোয়া পানি - আধা লিটার
৫। খেজুরের রস - আধা কেজি।
৬। বেসন
৭। রসুন,পেয়াজ,মরিচ ইত্যাদি
রন্ধন প্রনালীঃ
--------------------- প্রথমে প্রত্যেকটা ছোলার খোসা ছাড়িয়ে নিন।এবার
এগুলো গরুর পায়া সহ একটা ডেকচিতে ৩ ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
আরেকটা পাত্রে খেজুরের রস ৩ঘন্টা সেদ্ধ করুন।
আরেকটা পাত্রে চিংড়ি মাছের কলিজা ৬ ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
আরেকটা পাত্রে সব গুলো একত্রে মিশিয়ে ১২ ঘন্টা সিদ্ধ
করুন।এবার সবকিছু একটি পাত্রে নিয়ে উপরে হালকা মুরগী ধোয়া পানি ছিটিয়ে দিন।
রান্নাটা হয়ে এলে বেসন,পিয়াজ,মরিচ সব
জানালা দিয়ে ফেলে দিন।
বাস,হয়ে গেল সুস্বাদু ইফতারের আইটেম।