সাম্প্রতিক সময়ে বিভিন্ন গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে সকালের নাস্তা প্রায় সব বয়সের লোকের জন্যই উপকারী বিশেষ করে শিশুদের জন্য। শিশুরা যারা নিয়মিত সকালে নাস্তা খেয়ে থাকে তারা স্কুলে অন্য শিশুদের চেয়ে অধিক সফল। মিশরের এক্সটেনশন্স বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবীদ লিন্ডা জনশন-এর মতে পুষ্টিবান শিশুরা শেখার ক্ষেত্রে অধিক আগহী হয়ে থাকে, কাজের প্রতি আধিক মনোযোগী হয়ে থাকে , এবং শ্রেণী কক্ষে তাদের আচরণ থাকে অধিক ইতিবাচক এবং সেই সাথে তারা তাদের ফলাফল ভালো করার জন্য সবসময় উদ্যমী থাকে। এমনকি বিদ্যালয়ে তাদের উপস্থিতির হারও থাকে তুলনামুলকভাবে বেশি। অধিকন্তু যারা সকালে নাস্তা খায় না তাদের ভেতরে উদ্যমতায় ভাঁটা থাকে এবং পাকস্থলি সংক্রান্ত বিভিন্ন রোগে ভোগার সম্ভাবনা থাকে। শিক্ষকরা জানিয়েছেন যে, যখন কোন শিশু না খেয়ে ক্লাসে আসে তখন তারা সেটা বুঝতে পারে শ্রেণীকক্ষে শিশুর মনোযোগের মাত্রা দেখে। এছাড়াও সকালের নাস্তা স্বাস্থ্যসম্মত ওজন নিশ্চিৎ করতে সাহায্য করে। উরবঃধৎু এঁরফবষরহবং ভড়ৎ অসবৎরপধহং ঈড়সসরঃঃবব এর মতে শিশুরা যারা নিয়মিত সকালে নাস্তা খায় না তাদের প্রয়োজনের চেয়ে কম অথবা অতিরিক্ত ওজনের অধিকারী হবার ঝুঁকি রয়েছে। বয়স্কদের জন্যও একই রকম ধারণা পোষণ করা হয়েছে।
সাধারণত ধারণা করা হয়ে থাকে যে সকালের নাস্তা আমাদের শরীরের ওজনকে বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। তাই আমরা অনেকেই সকালের নাস্তা খাওয়া থেকে বিরত থাকি শুধুমাত্র শরীরের ওজন কমানোর জন্য। সাধারণত যারা সকালের নাস্তা খাওয়া থেকে বিরত থাকে, পরবর্তিতে তারা হাই ক্যালোরির অন্য খাবার খেয়ে থাকে এমনকি দুপুরেও তারা তুলনামূলক অধিক খাবার খেয়ে থাকে। যার ফলে ফলাফল সম্পূর্ণই বিপরীত হয়ে থাকে।
সকালে নাস্তা খাওয়ার অভ্যাস শিশুদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং তাৎপর্যপূর্ণ অভ্যাস। যার ফল তারা তাদের সমগ্র জীবনেই ভোগ করবে। গবেষণায় আরো প্রমাণিত হয়েছে যে, যারা প্রায় ১ বছর মেইনটেনেন্স করে স্বাস্থ্যবান ওজনের অধিকারী হয়েছে, তারা নিয়মিত সকালে স্বাস্থ্যসম্মত নাস্তা খেয়েছে। সকালে একটি স্বাস্থ্যসম্মত নাস্তা স্বাস্থ্যসম্মত ওজন নিশ্চিৎ করতে অপরিসীম ভূমিকা রাখে। এমনকি সকালের নাস্তা নিজেই তৈরি করার মধ্য দিয়ে শিশুরা অধিক আত্মসচেতন এবং দায়িত্ববানও হয়ে ওঠে। সূত্র : ইন্টারনেট