আমরা সবাই মোটামুটি জানি যে, কফি চায়ে ক্যাফেইন থাকে তাই ঘুম আসে না, জেগে থাকি। কিন্তু ক্যাফেইন কিভাবে কাজ করে?
ক্যাফেইন এর কারণে মস্তিষ্ক অ্যাডেনোসিন নামক নিউরোট্রান্সমিটার গ্রহণ করতে পারে না, যেটি নার্ভ সেলের অ্যাক্টিভিটি কমিয়ে ঘুমাতে সাহায্য করে। অ্যাডেনোসিন রিসিপ্টরের স্থানে ক্যাফেইন আটকে থাকে, অ্যাডেনোসিনের কাজ হয় না, ব্রেইন মনে করে কোথাও হয়ত কোন সমস্যা হয়েছে। তাই সে 'Flight or Fight' অবস্থা অর্থাৎ সতর্ক হয়ে যায় এবং রক্তে অ্যাড্রেনালিন বেড়ে যায়। অ্যাড্রেনালিন হার্ট রেট, প্রেসার বাড়ায়, মাংসপেশিতে রক্তসঞ্চালন বাড়ায়, শ্বাসনালী প্রসারিত করে, এসবই আমাদের জাগিয়ে রাখতে ভূমিকা পালন করে।
ক্যফেইন দেহে ডোপামিন লেভেলও বাড়িয়ে দেয়, এর কারণেও নিজেদের আপেক্ষিক সুস্থতার অনুভূতি সৃষ্টি হয়।
অনেক লম্বা সময় ক্যাফেইন গ্রহণ করলে একধরণের আসক্তি সৃষ্টি হয়, যার কারণ অ্যাডনেসিন রিসিপ্টরগুলো তখন ওভার-সেনসিটিভ হয়ে যায়। প্রকৃত ঘটনা হয়ত আরো জটিল, কিন্তু এখানে সহজভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে।
The Curious Minds