উপকরণ ঃ
মাঝারি আকৃতির তেলাপিয়া - 5 টা
তেল - এক কাপ
পেঁয়াজ কুচি - দুই কাপ
কাঁচা মরিচ - 4/5 টা
হলুদ গুড়া - 1 চা চামচ
মরিচ গুড়া - 1/2 চা চামচ
ধনে গুড়া - 1/2 চা চামচ
সয়াসস - 1 চা চামচ
আদা- রসুন বাটা - দেড় চা চামচ
টমেটো সস - 1/2 কাপ
লবণ - স্বাদমত

রান্না ঃ
তেলাপিয়া মাছগুলোকে ছুড়ি দিয়ে একটু স্ট্রাইপ করে চিড়ে নিতে হবে যেন মশলা ভেতরে ঢোকে । সামান্য আদা-রসুন , হলুদ আর লবণ মাখিয়ে 10 মিনিট পরে অল্প তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

এবার কড়াইতে তেল ঢেলে পেঁয়াজ আর কাঁচামরিচ গুলো 2 মিনিট ভাজতে হবে । তারপর আদা-রসুন বাটা দিয়ে 1/2 মিনিট নাড়তে হবে । একটা কাপে হলুদ-মরিচ-ঘনে গুড়া 1/2 কাপ পানি মিশিয়ে পেস্ট করে ঢেলে দিয়ে 2 মিনিট নাড়তে হবে । একটু কষানো হলে মাছগুলো ছেড়ে দিয়ে আরও 3 মিনিট নাড়তে হবে। লবণ , 1 চা চামচ সয়াসস আর টমেটো সস দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।

ইচ্ছে হলে উপরে ধনে পাতা কুচি দিতে পারো ।