যশোরের খেজুর গুড় বিখ্যাত । মনিরামপুরের এক আত্মীয় এক ঠিলা ঝোলা গুড় পাঠিয়েছিলেন আমার বাসায় । আমরা সেই বিখ্যাত গুড় খেয়েছিলাম চেটে পুটে । আমাদের এলাকায়ও এত স্বাদের গুড় হয়না। ৯৮ সালে খুলনা থেকে রাজশাহী যাচ্ছি ট্রেনে । কোটচাঁদপুর এলাকায় মনে হল খেজুর গাছ একটু বেশি আর সদ্য কাটা গাছে লালচে রঙ বেশ তেজি আর আদুরে । ভাবলাম একবার আসা দরকার এই এলাকায় ফটোগ্রাফি করতে বা সুবিধা থাকলে জলরং হবে কয়েকটা । নাহ যাওয়া হয়নি তবে কোটচাঁদপুর এলাকার এক ভাড়াটিয়া আমাদের এক বাটি গুড় দিয়েছিলেন খেতে , উম্মম্মম , দারুন ছিল ।
আজ পেপারে ওই এলাকার কাছেই শৈলকুপায় ভেজাল গুড় তৈরির সময় হাতে নাতে ধরা খেল রাজশাহীর বাঘার দুই লোক । তারা সিজনে গাছ কিনে সেই রসে চিনি, চুন, ফিটকিরি ও সরিষার তেল দিয়ে তৈরি করছিল ভেজাল খেজুরের গুড় । ভোক্তা অধিকার পরিষদ হাতেনাতে ধরে সেই গুড় ধ্বংস করেছে । ওদের জরিমানা করে ছেড়ে দিয়েছে । কোর্ট কাচারিকে আজকাল অনেকেই ঝামেলা মনে করে একটু শাস্তি দিয়ে ছেড়ে দেয় । আমার বাসায় উই থেকে অল্প গুড় এসেছে । বেশ ভাল । খবর পড়ে অনেকক্ষণ শুঁকে দেখলাম সরিষার গন্ধ আছে কিনা । ভোক্তা অধিকার পরিষদ এভাবে সারা দেশে এইরকম কাজকর্ম চালালে পাবলিক বেচে যায় ।