somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

ফল পাকাতে ক্যালসিয়াম কার্বাইড মিশ্রিত ঃ ফলোআপ

২৪ শে আগস্ট, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:২১
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :


আমরা সবাই কম বেশি দেশি বিদেশি ফল খাই। দেহ কে সুস্থ রাখার জন্য ফোল খেতে হবে। কিন্তু ইদানীং দেখা যাচ্ছে অসৎ ব্যবসায়ীরা অল্প সময়ে অধিক লাভ করার জন্য বিভিন্ন কেমিক্যাল দিয়ে কাঁচা ফল যেমন কলা, আম, পেঁপে, পেয়ারা পাকাচ্ছে।
প্রাকৃতিক ভাবে ফল পাকার সময় স্টার্চ ভেঙ্গে সুগার তৈরি হই। আসিতিলিন গ্যাস ফল পাকাতে সাহায্য করে।
এই কেমিক্যালের সবগুলো সাস্থের জন্য ক্ষতিকর নয়। এর মধ্যে অধিক বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড ক্যান্সার, পারকিন্সন রোগ, হাইপো থাইরয়েড ও ডায়েবেটিস সৃষ্টি কারী। অধিকাংশ ক্ষেত্রে নির্ধারিত পরিমানের থেকে বেশি পরিমানে কেমিক্যাল দেওয়াই পাকা ফল সাস্থের জন্য হানিকর।


ফল পাকানোর সময়ই ক্যালসিয়াম কার্বাইড বাতাসের জলীয় বাস্পের সাথে বিক্রিয়া করে আসিটিলিন উৎপন্ন করে যা ফল পাকাতে সাহায্য করে। কিন্তু এই ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর খাদ্য মান খুব নিম্ন। বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর সাথে মিশ্রিত ফসফরাস আর আর্সেনিক ক্যান্সার এর কারণ হতে পারে।
একটা বদ্ধ ঘরে আম ও কলা কিনে রাখা হয়। ক্যালসিয়াম কার্বাইড খুব অল্প পরিমানে কিনে একটা প্যাকেটে ভরে রেখে দেয়। এক থেকে দুই দিনের মধ্যে কাঁচা আম গরম এর মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাদ্ধমে পেকে লাল হয়।
আমরা সবাই কম বেশি দেশি বিদেশি ফল খাই। দেহ কে সুস্থ রাখার জন্য ফোল খেতে হবে। কিন্তু ইদানীং দেখা যাচ্ছে অসৎ ব্যবসায়ীরা অল্প সময়ে অধিক লাভ করার জন্য বিভিন্ন কেমিক্যাল দিয়ে কাঁচা ফল যেমন কলা, আম, পেঁপে, পেয়ারা পাকাচ্ছে।
প্রাকৃতিক ভাবে ফল পাকার সময় স্টার্চ ভেঙ্গে সুগার তৈরি হই। আসিতিলিন গ্যাস ফল পাকাতে সাহায্য করে।
এই কেমিক্যালের সবগুলো সাস্থের জন্য ক্ষতিকর নয়। এর মধ্যে অধিক বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড ক্যান্সার, পারকিন্সন রোগ, হাইপো থাইরয়েড ও ডায়েবেটিস সৃষ্টি কারী। অধিকাংশ ক্ষেত্রে নির্ধারিত পরিমানের থেকে বেশি পরিমানে কেমিক্যাল দেওয়াই পাকা ফল সাস্থের জন্য হানিকর।
ফল পাকানোর সময়ই ক্যালসিয়াম কার্বাইড বাতাসের জলীয় বাস্পের সাথে বিক্রিয়া করে আসিটিলিন উৎপন্ন করে যা ফল পাকাতে সাহায্য করে। কিন্তু এই ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর খাদ্য মান খুব নিম্ন। বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর সাথে মিশ্রিত ফসফরাস আর আর্সেনিক ক্যান্সার এর কারণ হতে পারে।
একটা বদ্ধ ঘরে আম ও কলা কিনে রাখা হয়। ক্যালসিয়াম কার্বাইড খুব অল্প পরিমানে কিনে একটা প্যাকেটে ভরে রেখে দেয়। এক থেকে দুই দিনের মধ্যে কাঁচা আম গরম এর মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাদ্ধমে পেকে লাল হয়।
২টি মন্তব্য ০টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

কবিতা **বিদেশিনী**

লিখেছেন কৃষ্ণচূড়া লাল রঙ, ১৯ শে জুন, ২০২৪ রাত ২:৩৪

বিদেশিনী, তুমি মায়ায় ভরা মধুরিমা,
তোমার ছোঁয়ায় যেন পেয়েছি জীবনের মহিমা।
চোখে চোখ রাখতেই যেন পেয়েছি স্বর্গের দেখা,
তোমার হাসির আলোর মাঝে হারিয়ে ফেলি রেখা।

তোমার স্পর্শে হৃদয়... ...বাকিটুকু পড়ুন

মাঝারি আকারের একটা ছাগল!

লিখেছেন এমএলজি, ১৯ শে জুন, ২০২৪ সকাল ৯:৪০

২৭ বছর বয়সী এক তরুণ কানাডায় স্টাডি পারমিট (ভিসা)-এর জন্য আবেদন করছে আমার সহায়তায়। সে মাস দুয়েক আগে বিয়ে করেছে।

চট্টগ্রাম অঞ্চলে নতুন বিয়েশাদি হলে কুরবানীর সময় কনেপক্ষ বরকে... ...বাকিটুকু পড়ুন

ইসরায়েলের রাফা দখলের প্রতিবাদে চোখের জলে ভেজা একটি গান

লিখেছেন সত্যপথিক শাইয়্যান, ১৯ শে জুন, ২০২৪ সকাল ১০:২৭



আমার এই গানটা তাঁদের নিয়ে যাদেরকে দূর্ভিক্ষ ছাড়া কোন শত্রুই পরাস্ত করতে পারবে না। তাঁর হবেন রাসুল (সাঁ)-এর শ্রেষ্ঠ উম্মতদের দলভুক্ত। ফিলিস্তিনের বায়তুল মুকাদ্দাসের আশেপাশে তাঁরা থাকবেন।........তাঁদেরকে নিয়েই... ...বাকিটুকু পড়ুন

বাংলাদেশে কোকা-কোলা এবং ইজরায়েলি পণ্য বয়কট: কে আছেন মালিক এবং তাদের ধর্মীয় পরিচয়?

লিখেছেন মি. বিকেল, ১৯ শে জুন, ২০২৪ দুপুর ১:০৭



আলফাবেট ইনকর্পোরেটেড, যা গুগলের মূল প্রতিষ্ঠান, এর প্রধান শেয়ারহোল্ডার হলেন ল্যারি পেজ এবং সের্গেই ব্রিন। তারা দুজনে মিলে কোম্পানির প্রায় ৫৬% শেয়ার নিয়ন্ত্রণ করেন, যা তাদের সুপারভোটিং ক্ষমতা দেয়।... ...বাকিটুকু পড়ুন

হে মানবতাবাদী পোগোতিশীল বাঙ্গু সম্প্রদায়, অতঃপর তোমরা তোমাদের গুরুর কোন কোন ভণ্ডামোকে অস্বীকার করবে!

লিখেছেন প্রকৌশলী মোঃ সাদ্দাম হোসেন, ১৯ শে জুন, ২০২৪ বিকাল ৫:১১



০. হে মানবতাবাদী পোগোতিশীল বাঙ্গু সম্প্রদায়, অতঃপর তোমরা তোমাদের গুরুর কোন কোন ভণ্ডামোকে অস্বীকার করবে!

১. ইদানীং নতুন কিছু হিপোক্রেট দেখতে পাচ্ছি, যাদের কুরবানী নিয়ে অনেক সমস্যা, কিন্তু গোস্ত... ...বাকিটুকু পড়ুন

×