ফল পাকাতে ক্যালসিয়াম কার্বাইড মিশ্রিত ঃ ফলোআপ
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
আমরা সবাই কম বেশি দেশি বিদেশি ফল খাই। দেহ কে সুস্থ রাখার জন্য ফোল খেতে হবে। কিন্তু ইদানীং দেখা যাচ্ছে অসৎ ব্যবসায়ীরা অল্প সময়ে অধিক লাভ করার জন্য বিভিন্ন কেমিক্যাল দিয়ে কাঁচা ফল যেমন কলা, আম, পেঁপে, পেয়ারা পাকাচ্ছে।
প্রাকৃতিক ভাবে ফল পাকার সময় স্টার্চ ভেঙ্গে সুগার তৈরি হই। আসিতিলিন গ্যাস ফল পাকাতে সাহায্য করে।
এই কেমিক্যালের সবগুলো সাস্থের জন্য ক্ষতিকর নয়। এর মধ্যে অধিক বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড ক্যান্সার, পারকিন্সন রোগ, হাইপো থাইরয়েড ও ডায়েবেটিস সৃষ্টি কারী। অধিকাংশ ক্ষেত্রে নির্ধারিত পরিমানের থেকে বেশি পরিমানে কেমিক্যাল দেওয়াই পাকা ফল সাস্থের জন্য হানিকর।
ফল পাকানোর সময়ই ক্যালসিয়াম কার্বাইড বাতাসের জলীয় বাস্পের সাথে বিক্রিয়া করে আসিটিলিন উৎপন্ন করে যা ফল পাকাতে সাহায্য করে। কিন্তু এই ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর খাদ্য মান খুব নিম্ন। বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর সাথে মিশ্রিত ফসফরাস আর আর্সেনিক ক্যান্সার এর কারণ হতে পারে।
একটা বদ্ধ ঘরে আম ও কলা কিনে রাখা হয়। ক্যালসিয়াম কার্বাইড খুব অল্প পরিমানে কিনে একটা প্যাকেটে ভরে রেখে দেয়। এক থেকে দুই দিনের মধ্যে কাঁচা আম গরম এর মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাদ্ধমে পেকে লাল হয়।
আমরা সবাই কম বেশি দেশি বিদেশি ফল খাই। দেহ কে সুস্থ রাখার জন্য ফোল খেতে হবে। কিন্তু ইদানীং দেখা যাচ্ছে অসৎ ব্যবসায়ীরা অল্প সময়ে অধিক লাভ করার জন্য বিভিন্ন কেমিক্যাল দিয়ে কাঁচা ফল যেমন কলা, আম, পেঁপে, পেয়ারা পাকাচ্ছে।
প্রাকৃতিক ভাবে ফল পাকার সময় স্টার্চ ভেঙ্গে সুগার তৈরি হই। আসিতিলিন গ্যাস ফল পাকাতে সাহায্য করে।
এই কেমিক্যালের সবগুলো সাস্থের জন্য ক্ষতিকর নয়। এর মধ্যে অধিক বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড ক্যান্সার, পারকিন্সন রোগ, হাইপো থাইরয়েড ও ডায়েবেটিস সৃষ্টি কারী। অধিকাংশ ক্ষেত্রে নির্ধারিত পরিমানের থেকে বেশি পরিমানে কেমিক্যাল দেওয়াই পাকা ফল সাস্থের জন্য হানিকর।
ফল পাকানোর সময়ই ক্যালসিয়াম কার্বাইড বাতাসের জলীয় বাস্পের সাথে বিক্রিয়া করে আসিটিলিন উৎপন্ন করে যা ফল পাকাতে সাহায্য করে। কিন্তু এই ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর খাদ্য মান খুব নিম্ন। বাবহুত ক্যালসিয়াম কার্বাইড এর সাথে মিশ্রিত ফসফরাস আর আর্সেনিক ক্যান্সার এর কারণ হতে পারে।
একটা বদ্ধ ঘরে আম ও কলা কিনে রাখা হয়। ক্যালসিয়াম কার্বাইড খুব অল্প পরিমানে কিনে একটা প্যাকেটে ভরে রেখে দেয়। এক থেকে দুই দিনের মধ্যে কাঁচা আম গরম এর মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাদ্ধমে পেকে লাল হয়।
২টি মন্তব্য ০টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
শাহ সাহেবের ডায়রি ।। মুক্তিযোদ্ধা
মুক্তিযুদ্ধের সঠিক তালিকা প্রণয়ন ও ভুয়া মুক্তিযোদ্ধা প্রসঙ্গে মুক্তিযুদ্ধ বিষয়ক মন্ত্রী আ ক ম মোজাম্মেল হক বলেছেন, ‘দেশের প্রতিটি উপজেলা পর্যায়ে মুক্তিযোদ্ধা যাচাই বাছাই কমিটি রয়েছে। তারা স্থানীয়ভাবে যাচাই... ...বাকিটুকু পড়ুন
ভারতীয় রাজাকাররা বাংলাদেশর উৎসব গুলোকে সনাতানাইজেশনের চেষ্টা করছে কেন?
সম্প্রতি প্রতিবছর ঈদ, ১লা বৈশাখ, স্বাধীনতা দিবস, বিজয় দিবস, শহীদ দিবস এলে জঙ্গি রাজাকাররা হাউকাউ করে কেন? শিরোনামে মোহাম্মদ গোফরানের একটি লেখা চোখে পড়েছে, যে পোস্টে তিনি... ...বাকিটুকু পড়ুন
চুরি করাটা প্রফেসরদেরই ভালো মানায়
অত্র অঞ্চলে প্রতিটা সিভিতে আপনারা একটা কথা লেখা দেখবেন, যে আবেদনকারী ব্যক্তির বিশেষ গুণ হলো “সততা ও কঠোর পরিশ্রম”। এর মানে তারা বুঝাতে চায় যে তারা টাকা পয়সা চুরি... ...বাকিটুকু পড়ুন
ঘুষের ধর্ম নাই
শহীদুল ইসলাম প্রামানিক
মুসলমানে শুকর খায় না
হিন্দু খায় না গাই
সবাই মিলেই সুদ, ঘুষ খায়
সেথায় বিভেদ নাই।
হিন্দু বলে জয় শ্র্রীরাম
মুসলিম আল্লাহ রসুল
হারাম খেয়েই ধর্ম করে
অন্যের ধরে ভুল।
পানি বললে জাত থাকে না
ঘুষ... ...বাকিটুকু পড়ুন
ইরান-ইজরায়েল দ্বৈরথঃ পানি কতোদূর গড়াবে??
সারা বিশ্বের খবরাখবর যারা রাখে, তাদের সবাই মোটামুটি জানে যে গত পহেলা এপ্রিল ইজরায়েল ইরানকে ''এপ্রিল ফুল'' দিবসের উপহার দেয়ার নিমিত্তে সিরিয়ায় অবস্থিত ইরানের কনস্যুলেট ভবনে বিমান হামলা চালায়।... ...বাকিটুকু পড়ুন