সামুতে দেখলাম হার্ড ড্রিংস যেমন হুইস্কি-বিয়ার নিয়ে পোষ্ট তেমন সমৃদ্ধ না। অনেক প্রতিষ্ঠিত ব্লগার/লেখক সামাজিক পদ-মযার্দা এবং ধর্মীয় দৃষ্টিকোণ থেকে কিছু বলতে না চাইলে ও দু-একটি মন্তব্যর তাদের ভাললাগা জানিয়ে প্রকাশ করেছে যে তারা ও ডিকন্স করতে পছন্দ করে। পশ্চিমা দেশে বসবাসরত ব্লগাদের দুটি সমস্যার একটিও নাই, সেখানে মদ্য পানীয় কেনা বা খাওয়া দুটি ই সহজলভ্য থাকা সত্বেও আরো বিস্তর পোস্ট আশা করেছিলাম।

যাইহোক, সামুর ব্লগার ভাইদের উওরাধিকার সুএে আজকে হুইস্কি নিয়ে সামু সমৃদ্ধ করার চেস্টা করবো। মদ্য-পানীয় যেমন: রাম, জীন, ভোদকা, টার্কিলা, হুইস্কির প্রস্তুত প্রনালী, স্বাধ, ঘ্রাণ এবং খাওয়ার ভিন্নতা এতোই যে আপনি চাইলে ওর উপর pHD করতে পারেন। এক হুইসকির এত শাখা-উপশাখা বলে শেষ করা যাবে নাহ! বিষয় এত জটিল নাহ করে হুইসকির একটি জনপ্রিয় শাখা আমেরিকান বারবোন নিয়ে কথা বলি।

সামরিক, প্রযুক্তি, শিক্ষা, অর্থনীতিতে আমেরিকা অনেক উন্নত হলে ও বিয়ার, মদ্য পানীয় উৎপাদনে আমেরিকানদের গর্ব করার তেমন কিছু নেই সুধু বারবোন ছাড়া। আবার বারবোন প্রস্তুত প্রণালী ও তৈরিতে একদল আইরিশ ও স্কটিশ ইমিগ্রেন্টদের ভুমিকা ছিল। আমেরিকা ছাড়া বিশ্বের আর কোন দেশ এই হুইসকি বানাতে তেমন প্রসিদ্ধ বা সার্টিফাইড না। প্রচলিত হুইসকি উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে একটু আলাদা হওয়ায় একে বারবোন বলা হয়।

যেমন আমেরিকান ফেডারেল আইন অনুযায়ী - বারবোন হুইসকিতে ভুট্টার পরিমান ৫১% থাকতে হবে।ফার্মনটেশনের সময় রং, ঘ্রাণ বা স্বাদের জন্য কোন মিশ্রন ব্যাবহার করা যাবে নাহ। সর্বোপরি অবশ্যই নতুন, চারকোল-চার্ড ওক কাঠের ব্যারেল-এ সংরক্ষণ করতে হয়। ব্যারেল ব্যবহারের সময় একবারই ব্যবহার করা যায়; এতে করে ভ্যানিলা, ক্যারামেল, মধু, চকলেট ও ওকের টেস্ট তৈরি হয়। কিছু ক্ষেত্রে দারুচিনি বা মশলার হালকা ঝাঁঝ পাওয়া যায়।

হুইস্কি ভদ্রলোকের পানীয়। জগৎ বিখ্যাত রাজনৈতিক ব্যক্তিত্ব, ব্যবসায়ী, তারকা, ডিপ্লোম্যাট প্রায় সবাই নিয়মিত হুইস্কি খায়। দেশ ভাগের সময় র‍্যাডক্লিফের টেবিলে হুইস্কির গ্লাস ছিল; চার্চিল নিয়মিত হুইস্কি খেতেন। হুইস্কির বয়স ও প্রকারভেদে একটি বোতলের দাম কয়েক লাখ ডলার পর্যন্ত হয়ে থাকে। হুইস্কি খেতে হয় ধীরে সুস্থে সময় নিয়ে। হুইস্কি খাওয়ার বেষ্ট পদ্ধতি রক গ্লাসে রুম তাপমাত্রায় পরিবেশনা করা এতে স্বাদ ও ঘ্রাণ পুরোপুরি পাওয়া যায়। আইস কিউবের সাথে পান করা; বরফ ধীরে ধীরে গলে মিষ্টতা ও শক্তি ব্যালান্স করে। এছাড়া কোক,‌ সোডা, স্প্রাইট, পানি এবং ককটেল আকারে খাওয়া; যা সম্পন্ন ব্যাক্তির টেষ্টর উপর নির্ভর।‌ একটু প্রো ভাবে খেতে চাইলে গ্লাসের উপর সামান্য ওক কাঠের গুঁড়া ভিতরে আগুন দিলে, যে ধোঁয়া ভিতরে ঢুকবে তা হুইস্কির স্বাদ কয়েকগুণ বাড়িয়ে দিবে।

হুইস্কির সাথে হাল্কা স্নেকস খাওয়া যায়।

হেলি ম্যাক্স জনপ্রিয় একটি আইরিশ বার।

জিম বিম, মেকার মার্ক, ওয়াইল্ড টার্কি প্রিমিয়াম আমেরিকান বারবোন হুইস্কি। জেক ডেনিয়েল এর খ্যাতি বিশ্বজোড়া এবং প্রায় সব পাব, বার ক্লাব এ হাউজ ড্রিংস হিসেবে ব্যবহার করা হয় । বারবোন‌ হুইস্কি কে সারাবিশ্বে আনঅফিসিয়ালি জনপ্রিয় করতে ইউএস মিলিটারি কিছুটা ভুমিকা আছে। তাঁদের ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা মিলিটারি বেসের সৈনিকরা ছুটি বা উৎসবের দিন‌ লোকাল পাব, বার গুলোতে বারবোন খুঁজতো। আর পশ্চিমাদের ড্রিংকসের ব্যাপারে জাতীয়তাবাদ প্রচুর। একজন ইংলিশ সচরাচর পাব, বারে গিয়ে খুঁজে গর্ডন ড্রাই জিন, স্কটিশ খুঁজে "স্কচ" আবার আমেরিকান খুঁজে বারবোন।