অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
অনেকেই কাঁকরোল খাননা। বার হাত কাঁকরের তের হাত বিচী..... তো এই বিচীর জন্য অনেকে কাঁকরোল পছন্দ করেননা।
আবার যারা খান তারা তরকারি বা ভাজি করে খেয়ে থাকেন। তো আজকে আমার নিজের আবিস্কৃত একটি রেসিপি শেয়ার করছি। অবশ্যই ট্রাই করবেন আশা করি টেস্ট পাবেন।
প্রথমে ১/২ পিস তেলাপোয়া মাছ ও ৫/৬ টি কাঁকরোল ছোট করে কেটে হালকা হলুদ গুড়া ও লবনি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
এরপর ভালমত সেদ্ধ হয়ে গেলে মাছের কাটা বেছে ব্লান্ডার করে ফেলুন।
ব্লান্ডার করার সময় পানি দিয়ে পাতলা করে ফেলবেননা।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেয়াজ কুচি দুটি কাচা মরিচ ফাড়া ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন । পেয়াজ ভাজ হয়ে যাওয়ার আগে হলুদ, মরিচ ও ধনে গুড়া দিন । পানি ও লবন পরিমান মত দিন। ঘন ঘন নাড়তে থাকনু। এবার জিড়াগুড়া দিন। শুকনা হয়ে গেলে উঠিয়ে ফেলুন।
ভাতের সাথে দারুন লাগে। আমি অবশ্য বেশি করে করেছি যাতে দুদিন খেতে পারি।
সর্বশেষ এডিট : ১৯ শে জুলাই, ২০২২ দুপুর ১:১৮
