ক)হাঁস-ছোট টুকরা করা ১টি,
খ)তেল-১কাপ, কাটা পেঁয়াজ ১কাপ বেরেস্তা করা ,নারিকেলের দুধ-১ কাপ
গ)হলুদ গুড়া-২চাঃচামুচ,
মরিচ গুড়া-২চাঃচামুচ
জিরা গুড়া-২চাঃচাঃ
ধনিয়া গুড়া-২চাঃচাঃ
আদা বাটা-১টেঃচাঃ
রসুন বাটা-১টেঃচাঃ
তেজপাতা-২টা,
দারচিনি, এলাচি, লবঙ্গ, কাঁচামরিচ সব ৬টা করে ,
পেয়াজ বাটা-১ কাপ, লবণ পরিমাণ মত ।
গারনিসের জন্য-লাল কাঁচামরিচ ৮/৯টি,

প্রনালীঃচুলায় হাড়ি বসিয়ে তেল দিতে হবে,আস্ত মসলা গুলো দিতে হবে,নাড়াচাড়া করে গ)এর বাকি সব মসলা দিতে হবে ২/৩মিনিট
কষান হলে কাটা হাঁসের মাংস ঢেলে দিতে হবে ।এখন মাঝারি আঁচে ৩০মিনিট কষাতে হবে ,প্রয়োজনে অল্প অল্প পানি দিতে হবে ।এখন নারিকেলের দুধটুকু মাংসে ঢেলে দিতে হবে ।অল্প আঁচে ১০/১৫ মিনিট রেখে মরিচ্‌ ,ও বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে নিন মজাদার হাঁসের কালিয়া ।(বেশি শুকনো করে মাংস কসালে রান্না কাল দেখাবে)