প্রয়োজনীয় উপকরণ
* মুরগির মাংস ১ কেজি (ছোট পিস করা)
* লেমন জুস কোয়াটার কাপ
* রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
* সাদা সরিষা বাটা আধা টেবিল চামচ
* অলিভ ওয়েল ১ টেবিল চামচ
* গোলমরিচ ১ চা চামচ
* চিনাবাদাম বাটা বা পিনাট বাটার- ১ টেবিল চামচ
* টেস্টিং সল্ট পরিমাণমতো
* বাটার- কাবাব করার সময় লাগবে


প্রস্তুত প্রণালি
মুরগির মাংসকে কাঁটা চামচ দিয়ে ভালো করে কেঁচে নিন। তারপর মাখন বাদে বাকি সব উপকরন দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। মাখিয়ে ৩০ মিনিট রাখতে পারলে ভালো। না রাখলেও সমস্যা নেই। ৫ মিনিট রেখেই তৈরি করে নেয়া যায়।
প্যানে অল্প মাখন গরম করে নিন। তাতে মুরগির মাংস গুলো দিয়ে দিন। দুপাশ লাল রঙ ধরলে, ঢাকনা দিয়ে দিন। এই অবস্থায় মুরগী একটু পানি ছাড়বে, সেই পানি প্যানেই শুকিয়ে যাবে। পানি শুকালে পোড়া পোড়া করে নিন।
চাইলে কাবাবের মতন কয়লার চুলায় করতে পারেন। ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ঝলসেও নিতে পারেন মজাদার লেবানিজ চিকেন কাবাব।


আরও দেখতে পারেন:
* চিকেন জাকুতি
* চিকেন সাত্যে
* চিকেন পেরালান
* চিকেন কোঞ্জি
* চিকেন চপ সওয়ে
* চিকেন হ্যাম ভারমিসিলি সালাদ