somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

পোস্টটি যিনি লিখেছেন

তারা ১২৩
তারা ভরা রাত.......

মাঝরাতের খানাপিনা......পেটে খিদে থাকলে একটু ঢু মারতে পারেন।

০৩ রা মে, ২০১০ রাত ১:৫৫
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

সংবিধিবদ্ধ সতর্কীকরণঃ ডায়বেটিস রোগিদের পড়া নিষেধ। :P

বাঙ্গালি মানেই হল ভোজনরসিক জাতি। আর “রসগোল্লা” কার না প্রিয়!! আমাদের ঈদ, পুজা বা অন্যান্য সকল অনুস্ঠানেই মিস্টান্ন মানেই আলাদা মজা। যদিও ইদানিং ডাক্তারদের যন্ত্রনায় অনেকেই এই অতি মজাদার খাদ্যটি থেকে বঞ্ছিত হয়েছেন...বা অদুর ভবিষ্যতে হতে যাচ্ছেন তাদের জন্য দুঃখ কামনা করে রসগোল্লার রেসিপি’টি দিলাম। আশা করি নিজে বানিয়ে খাবেন এবং অন্যদেরও বানিয়ে খাওয়াবেন। :)


রসগোল্লা বানাতে যা যা লাগবে তা হলঃ
১)ছানা ( ছানা বানানো খুব সহজ। জ্বাল দেয়া দুধে কয়েকফোটা লেবুর রস দিলেই দুধ থেকে ছানা বের হবে। তারপর ছানাগুলোকে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ভাল করে ছেঁকে নিবেন। সুতি কাপড় দিয়ে ছাঁকতে হবে। পানি থাকা যাবেনা)
২)ময়দা( অল্প পরিমানে...২-৩ চামচ হলে ভাল হয়)
৩)চিনি দেড় কাপ( আপনার রুচী অনুযায়ি)
৪)পানি (৬-৭ কাপ লাগবে)
৫)চিনি ৩ চা চামচ
৬)এলাচ গুঁড়া প্রায় ১ চা চামচ
৬)গোলাপজল (এটা ফ্লেভার এর জন্য)
কিভাবে বানাবেনঃ
১) দুধ হতে ছানা তৈরি করে খোলা জ়ায়গায় ৫-৬ ঘণ্টা ছড়িয়ে রাখুন।
২) চিনির এবং পানি একসাথে চুলায় দিয়ে ফুটাটে হবে। ভাল করে ফুটলে যে জিনিসটা পাবেন তার নাম হল “সিরা”। সিরা হবার পর চুলার আঁচ কমিয়ে দিন।
৩) এবার আপনার তৈরী ছানা হাতের তালু দিয়ে ভাল করে মথা-মথি করবেন। এরপর ময়দা, ৩ চামচ চিনি ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে মথানো ছানার সাথে দিয়ে আরও মথতে থাকেন।
৪) এবার হাতের তালু দিয়ে মথানো ছানাকে গোল গোল করে (আপনার মন চাইলে চ্যাপ্টাও করতে পারেন) বল বানান।
৫) সবগুলো ছানার বল চুলার ওপর সিরায় ছাড়ুন। আঁচ বাড়িয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর রসগোল্লা সিরার ওপর ভেসে উঠবে। কিন্তু আপনি এদেরকে ভাসতে দিবেননা। চামচ দিয়ে রসগোল্লা সিরায় ডুবিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিতে হবে।
৬) ২০ মিনিট পর একটা বাটিতে পানি নিয়ে পানিতে একটি রসগোল্লা ছাড়েন। যদি পানিতে রসগোল্লা ডুবে যায় বুঝবেন আপনি ১০০% সফল!!!:D এরপর চুলা থেকে রসগোল্লা নামিয়ে এক কাপ পানি ছিটিয়ে দিয়ে খোলা রাখুন।
৭) ঠান্ডা হলে সিরাসহ রসগোল্লা একটি বড় বাটিতে ঢালুন। এক-দুই চা চামচ গোলাপজল ছিটিয়ে দিন, এতে ভাল খুশবু হবে।
৮) ৬-৭ ঘণ্টা পর রসগোল্লা পরিবেশন করুন আপনার নিজ হাতে তৈরী মজাদার রসালো রসগোল্লা। নিজে খান এবং অপরকে বিলান।;);););)

রেসিপিতে ভুল-ত্রুটি হইলে মাফ করে দিয়েন......../:).

সর্বশেষ এডিট : ০৩ রা মে, ২০১০ রাত ১:৫৮
১৩টি মন্তব্য ১০টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

ফিলিস্তিনের পাশে দাড়ানোটা ধর্মের ভিত্তিতে নয়, মানবিকতার ভিত্তিতে হওয়া প্রয়োজন

লিখেছেন ঢাবিয়ান, ১৬ ই মে, ২০২১ রাত ৯:০৫



হামাসের রকেট নিক্ষেপের জবাবে ফিলিস্তিনে ভয়াবহ হামলায় মোট নিহতের সংখ্যা ১৮০ ছাড়িয়ে গেছে। ইসরাইল নাকি এই বিশ্বের অন্যতম ক্ষমতাধর দেশ। শিক্ষা দীক্ষা, জ্ঞান, বিজ্ঞানে তাদের নাকি জুড়ি... ...বাকিটুকু পড়ুন

ব্লগে প্রথম ১০০০০০ মন্তব্যকারী রাজীব নুর'কে অভিনন্দন!!

লিখেছেন বিজন রয়, ১৭ ই মে, ২০২১ সকাল ১১:০৪



অনেক অনেক অভিনন্দন রাজীব নুর আপনাকে।
এই ব্লগে আপনিই প্রথম এক লাখ (১০০০০০) মন্তব্যকারী!!
আপনি ইতিহাস সৃষ্টি করলেন!! এটি অবশ্যই একটি ঐতিহাসিক মূহুর্ত!!



আরো অনেক দিন ধরে আপনার এই অবিশ্রান্ত... ...বাকিটুকু পড়ুন

মিলাদ পুরোপুরি বিদায়াত - একটা দলীল ভিত্তিক আলোচনা

লিখেছেন নীল আকাশ, ১৭ ই মে, ২০২১ সকাল ১১:৫৬



[সকল প্রশংসা আল্লাহ রাব্বুল আলামীনের জন্য, যিনি আমাদেরকে সর্বোত্তম দীনের অনুসারী ও সর্বশ্রেষ্ঠ রাসূল মহানবী (সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম) এর উম্মত হওয়ার তৌফিক দান করেছেন। সালাত ও সালাম বর্ষিত হোক হযরত... ...বাকিটুকু পড়ুন

আমাদের স্বাধীনতা যুদ্ধে ফিলিস্তিনের ভুমিকা ও কিছু প্রশ্ন?

লিখেছেন শেরজা তপন, ১৭ ই মে, ২০২১ দুপুর ১২:০৫



আমি কারো পক্ষে বিপক্ষে কথা বলতে চাইনা। হত্যা - হত্যাই, সেটা সমর্থন করার প্রশ্নই উঠে না। আর সেটা যদি হয় অনৈতিক ভাবে।
কিন্তু আমার মনে কিছু প্রশ্ন ছিল। নিজে... ...বাকিটুকু পড়ুন

আমার ঈদ সংখ্যা ২০২১ - সবাইকে আমার ব্লগ বাড়ীতে ঈদের দাওয়াৎ

লিখেছেন শায়মা, ১৭ ই মে, ২০২১ বিকাল ৪:৫৪


যদিও এখন চলছে করোনাকাল। আর এর অবসান কোথায় কবে আর কখন জানা নেই আমাদের। জানা নেই আরও কবে কাটবে এই কালবেলা কালোস্রোত। তবুও দেখলাম মানুষ যে যার মত করে আনন্দে... ...বাকিটুকু পড়ুন

×