উপকরনঃ
নুডুলস
তেল/ ঘি (পরিমানমত)
কাটা সবজি ( বরবটি, পেপে, ফুলকপি , পিয়াজের কালি, গাজর, ইত্যাদি)
পিয়াজ কুচি
কাচাঝাল কুচি
টমেটো কুচি (থাকলে)
ডিম ১ টা।
চিংড়ি মাছ
মুরগির মাংস কুচি (ইচ্ছে হলে)
টেস্টিং সল্ট (পরিমানমত)
গোলমরিচ গুড়া।
ধনেপাতা।

রান্না ঃ
প্রথমে একটি মাঝারি পাতিলে লবন যোগে পানি গরম দিতে হবে।
পানি একটু গরম হয়ে আসলে কেটে রাখা সবজিগুলো দিতে হবে।
পানি ফুটে গেলে নুডুলস দিতে হবে এবং ২ মিনিট ফুটাতে হবে।
এবার পানি ঝাঝরিতে ঝরিয়ে ফেলতে হবে এবং আধা মিনিট নরমাল পানি এর উপর ঢালতে হবে।
এবার কড়াইয়ে তেল দিতে হবে।
তারপর পিয়াজ ও চিংড়ি মাছ ( মুরগির মাংস কুচি) দিতে হবে।
পিয়াজ একটু নরম হয়ে এলে কাঁচাঝাল দিতে হবে।
টমেটো কুচি থাকলে দিতে হবে।
টেস্টিং সল্ট দিতে হবে।
এরপর ডিম ফেটে দিতে হবে ও ঘোটাতে হবে যাতে মিশ্রণটি ঝুরঝুরে হয়।( আপনি ইচ্ছে করলে ডিম আগে ঝুরি করে রাখতে পারেন )
এবার এতে ঝাঝরিতে ঝরিয়ে রাখা নুডুলস ও সবজি দিতে হবে।
ভালোভাবে নাড়তে হবে।
অল্প গোলমরিচ গুড়া ছড়িয়ে দিন।
ধনেপাতা দেয়া না দেয়া আপনার ইচ্ছা।
নামাবার আগে লবন ঠিক আছে কিনা দেখে নিন।
হয়ে গেল সুস্বাদু নুডুলস।।