আমাদের প্রতিদিনের খাবার তৈরিতে একটি অপরিহার্য উপাদান হচ্ছে মরিচ। ঝাঁঝ আর ঝালের কারণে খাবারের স্বাদ বাড়াতে আমরা মরিচের ব্যবহার করি। ছোট সবুজ এই কাঁচা মরিচ ভিটামিন সি’র বড় উৎস । কাঁচা মরিচ একটি কার্যকর এন্টি-অক্সিডেন্ট। যা শরীরের বিভিন্ন প্রয়োজনে অত্যন্ত জরুরি ক্যান্সার নিরাময় ও মানসিক অবসাদ কমাতেও মরিচের ভূমিকা রয়েছে ত্বকের ক্ষত সারানো, রক্তনালী ও তরুণাস্থি গঠনে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ কাঁচা মরিচ প্রয়োজনীয়
এছাড়াও বর্তমানে আমরা বাড়তি মেদ নিয়ে অনেক বেশি চিন্তিত এবং সচেতন। জানেন কি মরিচে চর্বির পরিমাণ থাকে শূন্য শতাংশ? জিমে গিয়ে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ব্যায়াম না করেও শুধুমাত্র কাঁচা মরিচ খেয়ে আমরা শরীরের অতিরিক্ত ফ্যাট কামাতে পারি। কাঁচা মরিচ শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায়না এটি আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। খাওয়ার সময় মরিচের ঝাল স্বাদের কারণে আমদের প্রচুর ঘাম হয়, আর এটি আমাদের জমানো ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে। ঝালের কারণে একে দূরে সরিয়ে রাখবেন না।প্রতিদিন আমাদের খাদ্য তালিকায় অন্তত ১টি কাঁচা মরিচ সঙ্গী হতেই পারে।