নরখাদক বলে প্রশ্ন উঠতে পারে তবে তা গুরুত্ব দিচ্ছেন না আর গবেষকরা। মানুষের ডিএনএ ব্যবহার করে তৈরি করা জেলি খাওয়া যাবে বলেই গবেষকরা মত দিয়েছেন। এ ধরনের খাবার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলেও জাপানি গবেষকরা জানিয়েছেন। খবর টেলিগ্রাফ অনলাইন-এর।
স্টেম সেল বা ভ্রুন কোষ ব্যবহার করে কৃত্রিম মাংস তৈরির ক্ষেত্রে মাত্রই ছয় মাস পিছিয়ে রয়েছেন গবেষকরা। মানব দেহ ব্যবহার করে বিভিন্ন কৃত্রিম খাবার তৈরির কাজটি সামনে এগিয়ে চলেছে। এ কাজে সবচেয়ে বেশি এগিয়ে গেছেন বেইজিং ইউনিভার্সিটি অফ কেমিক্যাল টেকনোলজি-এর গবেষকরা। গবেষকরা মানুষের জিনে থাকা ডিএনএ ব্যবহার করে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং প্রক্রিয়ায় প্রচুর জিলেটিন তৈরি করতে সফল হয়েছেন।
গবেষকরা জানিয়েছেন, ‘মানুষের ডিএনএ ব্যবহার করে জিলেটিন তৈরির প্রক্রিয়াটি গবেষণা এবং শিল্পক্ষেত্রে আগ্রহ বাড়িয়েছে।’
গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে ‘এগ্রিকালচার অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি’ সাময়িকীতে।
গবেষকরা জানিয়েছেন, ‘পশুভিত্তিক উৎস থেকে পাওয়া জিলেটিন-এর বিকল্প হবে মানব দেহ থেকে তৈরি জিলেটিন যা বিভিন্ন খাদ্য তৈরিতে ব্যবহার করা যাবে।’ গবেষকরা এ খাবারকে বলছেন ‘সম্পূর্ণ নিরাপদ’। কারণ, এ ধরনের জেল ইতোমধ্যেই ঔষধ তৈরিতে ব্যবহৃত হচ্ছে।
জাপানের স্যাপ্পোরো মেডিক্যাল ইউনিভার্সিটির গবেষকরা এ খাবারটিকে উপাদেয় বলে রায় দেবার পাশাপাশি স্বাস্থ্যসম্মত এবং উপকারীও বলছেন।
এদিকে, মানুষের মাংস খাবার এ বিষয়টি প্রসঙ্গে যুক্তরাষ্ট্রের হাস্টিং সেন্টার ফর বায়োএথিকস অ্যান্ড পাবলিক পলিসির গবেষক ড. গ্রেগরি কেবনিক বলেছেন, ‘নরখাদক হবার প্রশ্ন ওঠতে পারে এমনকি এটিকে অন্যভাবেও দেখা হতে পারে। কিন্তু বিষয়টি আলাদা। পশু থেকে জেভাবে জিলেটিন আলাদা করা হয় মানুষেল ক্ষেত্রে সেভাবে আলাদা করা হবে না। এক্ষেত্রে মানুষের জিন থেকে ডিএনএ পৃথক করা হবে।’
গবেষকরা জানিয়েছেন, মানুষের দেহ থেকে তৈরি উপাদানের খাবারগুলোর মধ্যে কোনো পার্থক্য করা যাবে না। এমনকি কেউই ধরতে পারবে না কি খাবার খাওয়া হচ্ছে।’
আলোচিত ব্লগ
দেশ এগিয়ে যাচ্ছে; ভাবতে ভালই লাগে
বিশ্বব্যাংকের তথ্য অনুযায়ী, ১৯৭২ সালে বাংলাদেশের অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির হার ছিল নেতিবাচক। একই বছরে পাকিস্তানের অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির হার ছিল প্রায় ১ শতাংশ। ১৯৭৩ সালে পাকিস্তানের অর্থনৈতিক উন্নয়নের প্রবৃদ্ধি ছিল ৭... ...বাকিটুকু পড়ুন
যুক্তরাষ্ট্রে বিশ্ববিদ্যালয়ে ফিলিস্তিনের পক্ষে বিক্ষোভ ঠেকাতে পুলিশি নির্মমতা
সমগ্র যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে ফিলিস্তিনের পক্ষে বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাম্পাসগুলোতে বিক্ষোভের ঝড় বইছে। যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ে ফিলিস্তিনের পক্ষে বিক্ষোভ কর্মসূচী অব্যাহত রয়েছে। একাধিক বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসন বিক্ষোভ দমনের প্রচেষ্টা চালালেও তেমন সফল... ...বাকিটুকু পড়ুন
ছাঁদ কুঠরির কাব্যঃ ০১
নতুন নতুন শহরে এলে মনে হয় প্রতি টি ছেলেরি এক টা প্রেম করতে ইচ্ছে হয় । এর পেছনের কারন যা আমার মনে হয় তা হলো, বাড়িতে মা, বোনের আদরে... ...বাকিটুকু পড়ুন
হিটস্ট্রোক - লক্ষণ ও তাৎক্ষণিক করণীয়
সাধারণত গরমে পরিশ্রম করার ফলে হিটস্ট্রোক হতে পারে। এতে দেহের তাপমাত্রা অতি দ্রুত বেড়ে ১০৪ ডিগ্রী ফারেনহাইট বা তারও বেশি হয়ে যেতে পারে।
হিটস্ট্রোক জরুরি চিকিৎসা প্রয়োজন। চিকিৎসা... ...বাকিটুকু পড়ুন
আল্লাহকে অবিশ্বাস করার সংগত কোন কারণ নাই
সব কিছু এমনি এমনি হতে পারলে আল্লাহ এমনি এমনি হতে সমস্যা নাই। বীগ ব্যাং এ সব কিছু হতে পারলে আল্লাহও হতে পারেন। সব কিছুর প্রথম ঈশ্বর কণা হতে পারলে আল্লাহও... ...বাকিটুকু পড়ুন