খাবারে স্বাদের জন্য লবণ অপরিহার্য। কিন্তু এই লবণ বেশি হলে আবার খাবারটাই নষ্ট হয়ে যায়। স্বাদের গুণাবলীর বাইরেও লবণের কিছু নিজস্ব গুণ রয়েছে যা মানুষের জন্য ক্ষতিকর। অতিরিক্ত লবণপ্রীতিতে আসতে পারে নানান সমস্যা।

চিকিৎসকেরা জানিয়েছেন, মাত্রাতিরিক্ত লবণ সেবন মানব দেহের রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয়। উচ্চ রক্তচাপ আছে যাদের, তাদের অবশ্যই লবণ ত্যাগ করা উচিত।


কার্ডিওভাসকুলার, অতিরিক্ত নুনে এই রোগ দানা বাধবে মানব দেহের হৃদপিণ্ডে।

অতিরিক্ত নুন, শরীর থেকে পানি বার করে নেয়। এতে ক্লান্তিও আসে। শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে। এজন্য যথাসম্ভব বাড়তি লবণ পরিত্যাগ করা উচিত।