আমগো ব্লগের কৌশিকদা তার বিভিন্ন পোষ্টে দেশীয় শর্মা (শাওয়ার্মা) খাওনের বয়ান করিয়াছেন বিভিন্ন সময়ে। বাঙালির শর্মা খাওন আর বকলমের শাওয়ার্মা দর্শন নিয়া একটা পোষ্ট দেওনের খায়েশ হইলো। তাই এই আবাল আলুচুনা ।

শাওয়ার্মা খাদ্য বস্তুটি আপাত দৃষ্টিতে আমাগো মতো সেমিগরীব দেশের উচ্চমধ্যবিত্ত ও ধনী শ্রেনীর খাদ্য বিলাস হইলেও মধ্যপ্রাচ্যে ইহা সর্বনিম্ন দামের খাবারের তালিকায় স্থান পায়।

এই খানে (মধ্যপ্রাচ্যে) শাওয়ার্মা খাইলাম বলিয়া তৃপ্তির ঢেকুর তুলিবার অবকাশ নাই, বরং বন্ধু মহলে হাস্যরস উঠিবার সম্ভাবনাই প্রবল। কিন্তু এইখানের বকলম ও কৌশিক দা দু বাঙালিই শাওয়ার্মা বা শর্মার স্বাদ গ্রহন করি দুটি ভিন্ন প্রেক্ষাপট থেকে। বলা যায় একজন সাশ্রয়ী মূল্যে ক্ষুধা নিবারণের উদ্দেশ্য আর অপরজন সম্ভবত রসনা মিটাইতে।

দুটি ভিন্ন প্রেক্ষাপটের, দুটি ভিন্ন অবস্থান থেকে দুই আবাল বাঙালির একই খাদ্য বস্তুর প্রতি যে প্রেম, আকর্ষণ, ইহাই এই পোষ্টের উপজীব্য বিষয়।

(নিতান্ত আবালিয়, বকলমিয় পোষ্ট। ইহার উদ্দেশ্য বা বিধেয় খুজিবার ব্যর্থ চেষ্টা না করাই ভাল)

কৃতজ্ঞতা: কৌশিকদার শর্মা বিষয়ক পোষ্ট এবং কৌশিক'দার প্রতি
কৌশিকের পোষ্ট: Click This Link

ছবি: এই অধমের হাতে গতরাতে তোলা।