লইট্যা ফিশ চট্টগ্রামের একটি জনপ্রিয় মাছ। এর দৈর্ঘ্য ৭.৫ ইঞ্চি এবং বেড় ১.৫ ইঞ্চি হয়ে থাকে। ইহা অতীব সুস্বাদু একটি ফিশ। এই মাছটির রন্ধনপ্রণালী কিছুটা জটিল এবং উত্তেজনাপূর্ণ। এই ফিশের সাথে এ্যাপাটাইজার হিসেবে অনেকে টিয়া পাখি এবং ময়না পাখি ইউজ করে। এই ফিশ রান্না করিবার জন্যে চুলো আবশ্যক নয়। একটি টেবিল হলেই চলবে। টেবিলে বিশেষ ভঙ্গিমায় পায়ের অবস্থান নির্ধারণ করে শুয়ে পড়ুন। তারপর আপনার মুবাইল টেলিফোনটি হাতে নিয়ে পা ঝুলিয়ে রেখে মেহেদী দাঁড়িঅলা পাচককে ফোন করুন। তার সাথে ফোনে আলাপ করতে করতে মুবাইল গরম হয়ে গেলে অল্প আঁচে ভেজে ফেলুন। এই ফিস বিশেষ মেশিনে প্রস্তুত করতে হয়, এবং প্রস্তুত হবার পরে তা ফিসফিসিয়ে জানাতে হয়। ডেজার্ট হিসেবে মিষ্টি পান রাখতে পারেন। একটি ৭.৫ ইঞ্চির লইট্যা ফিশ দিয়ে দুইজনে পূর্ণ তৃপ্তি উপভোগ করতে পারেন।