বিরিয়ানি অনেকেরই পছন্দের খাবার, আমারো। বিশেষ করে হোটেল রেষ্টুরেন্টে ঝামেলা বিহীন খাবার হিসেবে বিরিয়ানির কদর বেশ। অবশ্য বাসা বাড়িতে বিরিয়ানি রান্নাটা একটু ঝামেলার কাজ, তাতে কি! একটু ঝামেলা করে যদি ভালো কিছু রান্না করা যায় তাতে মানের দিকটা যেমন অটুট থাকে ঠিক তেমনি খেতেও ভালো লাগে। তাহলে চলুন শুরু করে নিই।

উপাদানঃ
০১. চাল - ১ কেজি
০২. মাটন - ১ কেজি (কিউব কাট)
০৩. ঘি - দেড় কাপ
০৪. পেঁয়াজ - ২ কাপ (স্লাইসড)
০৫. আদা - ১ টেঃ চাঃ
০৬. রসুন - ১ টেঃ চাঃ
০৭. দারচিনি - ২ টুকরো
০৮. এলাচ - ৬টি
০৯. নাট ম্যাগ - কোয়ার্টার টেঃ চাঃ
১০. মেইস - আধা টেঃ চাঃ
১১. ক্যারাওয়ে সীড - আধা টেঃ চাঃ
১২. ইয়োগহার্ট - ২ কাপ
১৩. লেবুর রস - ২ টেঃ চাঃ
১৪. আলু - ৬টি
১৫. কিসমিস - ১ টেঃ চাঃ
১৬. প্রুন - ১২টি
১৭. বাদাম - ১০গ্রাম
১৮. বে লীফ - ২টা
১৯. দুধ - ১৫০মিলি.
২০. জৈত্রী - ৮টি
২১. লবণ - পরিমাণ মতো

এবার তবে প্রস্তুত প্রণালী জানতে এখানে ক্লিক করুন।
নিত্য নতুন রেসিপি জানতে ফেসবুকের ফ্যান পেজে লাইক দিন।