গ্রাভি সসের নামটা হয়তো অনেকেই শুনেননি কিন্তু যারা রান্না বান্নার সাথে জড়িত তারা নিশ্চয় শুনেছেন। গ্রাভি সসের আরো একটা নাম আছে, কারি সস! এইতো ধরে ফেলেছেন! তার মানে বিশেষ করে ঝোল জাতীয় কোন রান্নার সাথে গ্রাভি সস বা কারি সস ব্যবহার হয়ে থাকে। অবশ্য আপনি চাইলে শুধু রান্নাতেই নয় রেডিমেড অন্য কোন খাবারেও পছন্দ অনু্যায়ী গ্রাভি সস ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে শিখে নিই এখুনি।

উপাদানঃ
০১. পেঁয়াজ - ১কেজি
০২. টমেটো - ৫টি
০৩. আলু - ২০০গ্রাম
০৪. আদা বাটা - দেড় টেঃ চাঃ
০৫. রসুন বাটা - দেড় টেঃ চাঃ
০৬. তেল - ৫মিলি.
০৭. গুঁড়ো মরিচ - ২ টেঃ চাঃ
০৮. হলুদ গুঁড়ো - ১ টেঃ চাঃ
০৯. এলাচ - ৬টি
১০. দারচিনি - ২টি
১১. ধনে গুঁড়ো - ১ টেঃ চাঃ
১২. জৈত্রী গুঁড়ো - দেড় টেঃ চাঃ
১৩. বে লীফ - ৩টি
১৪. গাজর - ১৫০গ্রাম
১৫. লবঙ্গ - ৬টি
১৬. পাঁচ পুড়ন - আধা টেঃ চাঃ
১৭. স্টার স্পাইস - আধা টেঃ চাঃ

প্রণালীঃ
* পেঁয়াজ, আলু, ও গাজর সিদ্ধ করুন তারপর ব্লেন্ড করে একটা পাত্রে রাখুন।
* তারপর আলাদা করে টমেটো সিদ্ধ করুন, চুলোর উপর সসপ্যানে তেল ঢেলে সিদ্ধ টমেটো ছেড়ে দিন তারপর আদা, রসুন, মরিচ, হলুদ, দারচিনি, এলাচ জৈত্রী, স্টার স্পাইস, পাঁচ পুড়নসহ অন্যান্য মশলা ঢালুন এবং ২৫ মিনিট রাঁধুন বা যতক্ষন না তেল উপরে উঠে আসছে ততক্ষন পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
* এবার ব্লেন্ড করা পেঁয়াজ, আলু ও গাজর প্যানে ঢেলে কিছুক্ষণ মিনিট ৫ নাড়ুন।
* নিশ্চয় এতোক্ষণে সুস্বাদু একটা গন্ধ বেরুচ্ছে! তার মানে গ্রাভি সস তৈরী হয়ে গেছে! এনজয়!

এরকম আরোও মজার মজার রেসিপি পেতে আমাদের সাইট ঘুরে আসুন।
নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ফেসবুকের ফ্যান পেজে লাইক দিন।