somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

এইবার আপনিই রান্না করবেন দশমিনিটে দোকানের মত থাইস্যুপ ! (স্পেশাল থাই স্যুপ B-) )

২৩ শে আগস্ট, ২০১৪ রাত ১২:৩১
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

দোকানের থাই স্যুপ খেয়ে মুখে স্বাদ লেগে থাকে? বারবার খেতে মুঞ্চায়? ওক্কে নো টেনশন শুঁটকি বাবুর্চি আজকে আপনাদের দেবে দোকানের মত স্যুপ রান্না করার অবিস্মরণীয় রেসিপি। যা তৈরী করতে সময় যেমন কম লাগে তেমন স্বাদেও হয় অতুলনীয়। :)
আইচ্ছা তাইলে কথা বাড়ায়ে কাম নাইক্কা। কাজে নাইমা যাই।

প্রথমে বলি যা যা লাগবে এই স্পেশাল থাই স্যুপ বানাতে





১|মুরগীর বুকের মাংস -১ পিস
২।চিংড়ি ১০/১২টা
৩।মাশরুম (ইচ্ছা হইলে দেন, না ইচ্ছা হইলে বাদ)
৪| ডিম -১টা
৫| টমেটো সস ৬/৭ টেবিল চামচ
৬| কয়েকটা নুডুলস( ইচ্ছা হইলে দেন, না ইচ্ছা হইলে এইটাও বাদ)
৭|কর্ন ফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ।
৮|সয়াসস- ৩/৪ চামচ
৯|অল্প আদা কুচি( এইটাও আপনার ইচ্ছা। দিলে দিলেন, না দিলে নাই)
১০|টেস্টিং সল্ট প্রয়োজন মত
১১| সাধারণ লবন যতটা প্রয়োজন।
১২|লেবু একটা
১৩| লেমন গ্রাস (কেউ কেউ থাই পাতা বলে। এইটা আবশ্যক)
১৪|মরিচ ৩/৪টা।
১৫| চিনি ১ টেবিল চামচ

প্রনালীঃ

১|মাংশ, চিংড়ি, আদা আর মাশরুমএকটা পাতিলে রাখলাম প্রথমে। এই যে তার চিত্র


২| মাংশ, চিংড়ি ,আদা আর মাশরুমের ভিতরে সাত বাটি পানি দিয়া চুলা জ্বালায়া দেন। সাথে আধা চা চামচ লবন দেন। এই খাওনটা আসলে আমি সাতজনের যতটা লাগবে ততটাই বলতেছি। আমি এরকম স্যুপের বাটির সাত বাটি দিছি।


মাংশ আর চিংড়ি সিদ্ধ করতে মিনিট পাচেক সময় দেন।

৩| এবার সেই মাংশ মাশরুম আর চিংড়ির ভিতরে টমেটো সস, সয়াসস,টেস্টিং সল্ট,নুডুলস দিয়া দেন। একটু সময় নাড়াচড়া করেন। হালকা হালকা ঘ্রাণ বের হয়? ওয়েট আসল ঘ্রাণ তো বের হবে একটু পরে!
নাড়ানাড়ি এই পর্যায়ে ইস্টোপ!




৪|এইবার কর্নফ্লাওয়ারটা অল্প একটু নরমাল পানিতে গুলেন।



গুলা শেষ হইছে? তাইলে এবার ঐ স্যুপের প্রণালীতে ঢাইলা দেন। ঢালার সময় চামচ দিয়া নাড়তে থাকেন।


৫| ডিমটা কই রাখছেন খেয়াল আছে? খেয়াল থাকলে ঐ ডিমটারেই একটা বাটিতে গুলান। এবার ঐটারেও স্যুপের প্রণালীতে ঢালেন। এইটারেও ঢালার সময় নাড়তে থাকবেন কিন্তু।

৬|এইবার একটা কঠিন কাজ করতে হবে আপনাকে। কাজটা হইলঃ লবনটা একটু চাইখা দেখেন তো! লবন আপনার স্বাদ মত হইলে তো কথাই নাই। আর না হইলে দিয়া নেন। ( এইব্যাপারে শুঁটকি মিয়ার মতাদর্শ হইলঃ লবন শুরুতে কম দেন। পরে না হইলে দিয়া নেন। কারণ লবন কম হইলে বাড়ায়ে দেয়া যায়। বাট বেশী হইলে গ্যাঞ্জাম।):|:-/

৭| চিনিটা দিয়া দেন।

৮|লেবুটা কাইটা রসটা দিয়া দেন।( ওহ ভালো কথাঃ ছোটো সাইজের লেবু হইলে একটাই হবে। বাট লেবুর সাইজ বড় হইলে কিন্তু চুক্কা লাগবো। তখন আমারে গাইলায়েন না। সুতরাং ছবিতে যে সাইজ লেবু দিছি ঐটার মত হইলেই কেবল একটা দিবেন)X((
৯| লেমন গ্রাস আর মরিচটি দিয়া দেন।

১০| অতঃপর চুলায় এক মিনিট রেখে উঠায়ে সুন্দর মত পরিবেশন করেন। আর খান আপনার হাতে তৈরী দোকানের মত থাই স্যুপ!



এই স্যুপটা রান্না করতে ম্যাক্সিমাম ১০/১৫ মিনিট লাগে। তো রেসিপি তো দিয়াই দিলাম। এবার বাবা খাইট্যা খা!:D:D


সর্বশেষ এডিট : ৩০ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ রাত ৮:৩৭
৫২টি মন্তব্য ৪২টি উত্তর পূর্বের ৫০টি মন্তব্য দেখুন

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

স্বাধীনতা দিবসের অনুষ্ঠানে মুক্তিযোদ্ধাদের মুমিনী চেহারা ও পোশাক দেখে শান্তি পেলাম

লিখেছেন মহাজাগতিক চিন্তা, ২৭ শে মার্চ, ২০২৪ রাত ৯:৫৮



স্বাধীনতা দিবসের অনুষ্ঠানে স্টেজে উঠেছেন বত্রিশ মুক্তিযোদ্ধা তাঁদের চব্বিশ জনের দাঁড়ি, টুপি ও পাজামা-পাঞ্জাবী ছিলো। এমন দৃশ্য দেখে আত্মায় খুব শান্তি পেলাম। মনে হলো আমাদের মুক্তিযোদ্ধা আমাদের মুমিনদের... ...বাকিটুকু পড়ুন

দু'টো মানচিত্র এঁকে, দু'টো দেশের মাঝে বিঁধে আছে অনুভূতিগুলোর ব্যবচ্ছেদ

লিখেছেন মোহাম্মদ গোফরান, ২৮ শে মার্চ, ২০২৪ রাত ১২:৩৪


মিস ইউনিভার্স একটি আন্তর্জাতিক সুন্দরী প্রতিযোগিতার নাম। এই প্রতিযোগিতায় বিশ্বের বিভিন্ন দেশের সুন্দরীরা অংশগ্রহণ করলেও কখনোই সৌদি কোন নারী অংশ গ্রহন করেন নি। তবে এবার রেকর্ড ভঙ্গ করলেন সৌদি... ...বাকিটুকু পড়ুন

আমাদের দুই টাকার জ্ঞানী বনাম তিনশো মিলিয়নের জ্ঞানী!

লিখেছেন সাহাদাত উদরাজী, ২৮ শে মার্চ, ২০২৪ রাত ২:৫৯

বিশ্বের নামীদামী অমুসলিমদের মুসলিম হয়ে যাওয়াটা আমার কাছে তেমন কোন বিষয় মনে হত না বা বলা চলে এদের নিয়ে আমার কোন আগ্রহ ছিল না। কিন্তু আজ অষ্ট্রেলিয়ার বিখ্যাত ডিজাইনার মিঃ... ...বাকিটুকু পড়ুন

আমি হাসান মাহবুবের তাতিন নই।

লিখেছেন ৎৎৎঘূৎৎ, ২৮ শে মার্চ, ২০২৪ দুপুর ১:৩৩



ছোটবেলা পদার্থবিজ্ঞান বইয়ের ভেতরে করে রাত জেগে তিন গোয়েন্দা পড়তাম। মামনি ভাবতেন ছেলেটা আড়াইটা পর্যন্ত পড়ছে ইদানীং। এতো দিনে পড়ায় মনযোগ এসেছে তাহলে। যেদিন আমি তার থেকে টাকা নিয়ে একটা... ...বাকিটুকু পড়ুন

মুক্তিযোদ্ধাদের বিবিধ গ্রুপে বিভক্ত করার বেকুবী প্রয়াস ( মুমিন, কমিন, জমিন )

লিখেছেন সোনাগাজী, ২৮ শে মার্চ, ২০২৪ বিকাল ৫:৩০



যাঁরা মুক্তিযদ্ধ করেননি, মুক্তিযোদ্ধাদের নিয়ে লেখা তাঁদের পক্ষে মোটামুটি অসম্ভব কাজ। ১৯৭১ সালের মার্চে, কৃষকের যেই ছেলেটি কলেজ, ইউনিভার্সিতে পড়ছিলো, কিংবা চাষ নিয়ে ব্যস্ত ছিলো, সেই ছেলেটি... ...বাকিটুকু পড়ুন

×