¤¤¤ ঝটপট মজাদার রেস্টুরেন্টের স্বাদের নাস্তা ‘চিকেন বাইটস’ ¤¤¤

উপরকরনঃ

- দেড় কাপ হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস সেদ্ধ
- ১/৪ কাপ চিলি সস
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
- আধা চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ২ টেবিল চামচ ক্রিম চীজ
- আধা কাপ চীজ গ্রেট করে নেয়া
- ৭-৮ টি কাঁচা মরিচ কুচি
- আধা কাপ ময়দা
- ২ টি ডিম (ফেটিয়ে নেয়া)
- ২ কাপ কর্ণফ্লেক্স গুঁড়ো
- লবণ স্বাদমতো
- তেল ভাজার জন্য

প্রণালীঃ

- সেদ্ধ মুরগীর মাংস কাঁটা চামচ দিয়ে আঁশ আঁশ ছাড়িয়ে নিন। এরপর এতে, চিলি সস, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, ক্রিম চীজ, চীজ, কাঁচা মরিচ কুচি ও ডিম দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- এরপর এতে দিন ময়দা। প্রয়োজন মতো ময়দা দিয়ে গোল গোল করে ডুবো তেলে ভাজা যায় এমন করে ময়দার ডোয়ের মতো শক্ত নয় নরম নয় এমন করে তৈরি করুন।
- এরপর এটি কর্ণফ্লেক্সের গুঁড়োতে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুতে তুলে রাখুন।
- বাড়তি তেল শুষে গেলে সসের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার ‘চিকেন বাইটস’।

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

¤¤¤ শাহী ছোলা ভুনা ¤¤¤

উপকরণঃ

- ছোলা ২ কাপ,
- আলু ১ টা কিউব করে কাটা ,
- পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ ,
- আদা বাটা ১ চা চামচ,
- রসুন বাটা আধা চা চামচ,
- জিরা বাটা আধা চা চামচ,
- ধনে বাটা ১ চা চামচ,
- হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,
- মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
- কাঁচামরিচ ৫-৬টি,
- লবণ পরিমাণমতো,
- তেল ৩ টেবিল চামচ,
- তেজপাতা ২টি,
- দারচিনি ২ টুকরা,
- এলাচ ২টি,
- আস্ত জিরা সামান্য।

প্রণালীঃ

- ছোলা ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে
সেদ্ধ করতে হবে।
- তেল গরম করে আস্ত জিরা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভাজতে হবে। এরপর আলু এবং সব বাটা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে ছোলা দিয়ে ভুনতে হবে।
- পর্যায়ক্রমে বাকি উপকরণ দিয়ে কষিয়ে
অল্প পানি দিয়ে রান্না করতে হবে।
- ছোলার ওপর তেল এলে চুলার আঁচ কমাতে হবে। এর পর কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

----------------------- তথ্যসূত্রঃ প্রিয়.কম।

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★