somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

পোস্টটি যিনি লিখেছেন

ফুলকপির রোস্ট

০৬ ই আগস্ট, ২০০৮ সন্ধ্যা ৭:১৭
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :



যা যা লাগবে : ফুলকপি মাঝারি সাইযের ১টি, মাংসের সিদ্ধ কিমা ১ কাপ, পনির কুচি পোয়া কাপ (গ্রেটেড), পেঁয়াজ পোয়া কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, গোল মরিচ গুড়া আধা চা চামচ, গরম মসলার গুড়া ১ চা চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, ডিম ১টি, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, ময়দা আধা কাপ।

যেভাবে বানাবেন :

১. পোয়া কাপ তেল গরম করে পেঁয়াজ অল্প ভেজে হলুদ, মরিচ, আদা, রসুন দিয়ে কষিয়ে কিমা দিয়ে ৫-৬ মিনিট ভুনতে হবে। গোলমরিচ গুড়া, টমেটো সস, গরম মসলার গুড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়া চাড়া করে নামাতে হবে।

২. ফুলকপির বোঁটা ও ডাঁটা বাদ দিয়ে, কুসুম কুসুম গরম পানিতে, লবণ দিয়ে আস্ত ফুলকপি ২৫-৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার ফুলকপি লবণপানি থেকে উঠিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

৩. ডিম ফেটিয়ে কিছুটা ডিম রেখে দিয়ে বাকি ডিমের সাথে রান্না মাংসের কিমা, পনির, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মাখিয়ে ফুলকপি উল্টিয়ে সাবধানে কপির ফাঁক দিয়ে কিমা ঠেসে ঠেসে ভরতে হবে যেন ফুলকপি না ভাংগে।

৪. ময়দার সাথে সামান্য লবণ ও দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে কিছুক্ষণ ময়ান দিয়ে অল্প পানি দিয়ে মথে ২০-২৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

৫. এবার ময়দার খামির দিয়ে রুটি বেলে রুটির উপরে ডিমের প্রলেপ দিয়ে ফুলকপির যে দিকে মাংস ভরা হয়েছে সেইদিকে ঢেকে দিয়ে কপির সাথে চেপে চেপে দিতে হবে।

৬. গরম ডুবো তেলে ফুলকপির দুই পিঠ ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
১৪টি মন্তব্য ১২টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

গত সপ্তাহে যে ৫টি মুভি দেখলাম

লিখেছেন রাজীব নুর, ০৭ ই মে, ২০২১ রাত ১২:২৯



১। রেয়ার উইন্ডো (Rear Window)
মুভিটি ১৯৫৪ সালে মুক্তি পায়। কাহিনী ১৯৪২ সালের শর্ট স্টোরি 'ইট হ্যাড টু বি এ মার্ডার' থেকে নেয়া হয়েছে। প্রফেশনাল ফটোগ্রাফার জেফ... ...বাকিটুকু পড়ুন

হুতুম প্যাঁচা

লিখেছেন এ কাদের, ০৭ ই মে, ২০২১ ভোর ৪:৩৩

=
উতুম প্যাঁচা
হুতুম প্যাঁচা
ঠোটটা চিপা
মূখটা ভোচা,
ওরে উতুম
হুতুম প্যাঁচা
করিস কিরে
জোপের মাচা
ও উতুম তুই
এদিক তাকা
ডান চোখটা
একটু দেখা।
ও উতুম তুই
ওদিক তাকা
বাও চোখটা
আবার দেখা।

...বাকিটুকু পড়ুন

মহামারীতে মানুষের প্রাণ ভারত, ফাইজার, মডর্নার হাতে ছেড়ে দেয়া ঠিক নয়

লিখেছেন চাঁদগাজী, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ৭:৪০



টিকা ম্যানুফেকচারিং'এ ভারতের অসফলতা ও বড় বড় দেশের সাথে ফাইজার ও মডের্নার কনট্রাক্ট বিশ্বের দরিদ্র দেশগুলোর মানুষের জীবনকে বিপন্ন করে তুলেছে; জীবন রক্ষাকারী টিকা লাইসেন্সের মাধ্যমে উৎপাদন করতে... ...বাকিটুকু পড়ুন

কাঠ ফাটা রোদ্দুর, ঠোঁট ফাটা শহর

লিখেছেন মাহাদী হাসান প্রেত, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ১১:৪৫

হাওড়া স্টেশন থেকে তামিলনাড়ুর কাটপাডি স্টেশনের দূরত্ব ১৭০০+ কিঃমিঃ। প্রথম শ্রেণীর যাত্রী হিসেবে ৩০ ঘন্টার এই জার্নিটা বেশ উপভোগ্য। মাঝখানে উড়িষ্যা এবং অন্ধ্রপ্রদেশে নেমে একটু হাঁটাহাটি করেছি, স্টেশন থেকে স্থানীয়... ...বাকিটুকু পড়ুন

পাগল-৩ (রম্য কবিতা)

লিখেছেন নূর মোহাম্মদ নূরু, ০৭ ই মে, ২০২১ বিকাল ৪:২৩


পাগলের সিক্যুয়ালঃ
১। পাগল-১ (ছড়া)
২। পাগল ভরা বঙ্গ দেশ
৩। পাগল-২ (ছড়া)

পাগল-৩ (কবিতা)
নূর মোহাম্মদ নূরু
আজিকার এ কাব্যে, পাগলেরা ভাববে!
কিসে কি যে হয়ে গেলো গুরু নাম জপবে !
পাগল খেদাও অভিযান চলিতেছে চলবে
জানি... ...বাকিটুকু পড়ুন

×