থিয়েটারে বা অবসরে এক প্যাকেট পপ কর্ন ভাল সঙ্গ দেয়। খাদ্যমানের দিক থেকে এই খাবারটি একেবারে উপেক্ষা করার মতো মনে হয়। কিন্তু না, এর অনেক গুণ আছে। এই শস্য একেবারে আঁশে ভরপুর। সাম্প্রতিক গবেষণায় আরো চমকপ্রদ তথ্য বেরিয়েছে। এক একটি পপ কর্ন নাকি পলিফেনল নামে এক অতি উপকারী রাসায়নিকে ঠাসা।

এই বিশেষ ধরনের এন্টিঅক্সিডেন্ট রেড ওয়াইনের মধ্যেও পাওয়া যায়। এ রাসায়নিক ক্যান্সার নিষ্ক্রিয় করে দিতে পারে।

গবেষণায় দেখে গেছে, ওজন হিসেবে পপ কর্নের ১ দশমিক ৫ শতাংশই পলিফেনলস যা একই পরিমাণ ফলের বা সবজির তুলনায় অনেক বেশি।
সূত্র