উপকরন:
মুরগী ১ কেজি
আদার রস ২ চা চা
রসুন বাটা ২ চা চা
পিয়াজ বাটা (ইচ্ছা) ১ চা চা
টক দই বা বাটার মিল্ক ১/২ কাপ
লেবুর রস ১ চা চা
জিরাধনে গুড়া ১ চা চা
মরিচ গুড়া ১ টে চা
পাপ্রিকা পাউডার (ইচ্ছা) ১ টে চা
লবণ স্বাদমত
তেল ২ টে চা


পদ্ধতী:
প্রথমে চামড়া ছাড়িয়ে মুরগীটা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এবার ভালোকরে ধুয়ে মুছে নিতে হবে যাতে কোন পানি লেগে না থাকে। এবার মুরগীর সাথে সব মসলা মেখে ঘন্টাখানেক ম্যারিনেট করতে হবে। এবার ওভেনে সর্বোচ্চ তাপ দিতে হবে। ওভেন গরম হলে মুরগীর টুকরাগুলা কাঠিতে গেথে অথবা অভেনের জালির উপর সাজিয়ে দিতে হবে। মোট ৩০ মিনিট বেক করতে হবে। তবে ১৫ মিনিট পরে একবার উলটে দিতে হবে। ৩০ মিনিট হলে অভেন থেকে বের করে নিতে হবে। চিকেনের সাথে পেয়াজ টুকরা ও ক্যাপ্সিকাম টুকরা বেক করে নিলে স্মাষলিক হয়ে যাবে।

তারপর মজা করে খেতে হবে।