somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

উইদাউট ওভেন ছাড়া কেক.... ;):P

২১ শে নভেম্বর, ২০০৯ দুপুর ১২:৩১
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

আমার মত ওভেন ছাড়া দুস্থ ভাই-বোন মনে হয় নাই। তার পরও যদি দুই এক জন থাকেন তবে তাদের কাজে লাগবে রেসিপিটা।
রেসিপিটা হল মার্বেল কেক এর। মশলা হলে সবাই মজা করে রান্না করতে পারে। এটায় কৃতিত্ব নাই। মশলা ছাড়া কে কত মজা করে রান্না করতে পারে সেটাই হল কথা। :P:P ( আমার ওভেন, বিটার নাই তাই ডায়ালগটা দিলাম :P)

উপকরন:
ডিম..... ৪টা
ময়দা.....১কাপ
চিনি........১কাপ
তেল........১কাপ
বেকিং পাউডার....১চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স.....১চা চামচ
কোকো পাউডার..... ১চা চামচ
বিটার নাই ত কি হয়েছে(!) নো টেনশন। ডাল ঘুটনি আছেনা....:P
প্রস্তুত প্রনালী:
প্রথমে বড় একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ নিয়ে ডাল ঘুটনি দিয়ে জোরসে ঘুটা শুরু করতে হবে। :) ফোম হয়ে গেলে আর টেনশন নাই। এবার চিনি দিয়ে আবার ঘুটতে হবে। এটা বেশ কষ্টকর :((। হাতের ১৪টা বেজে যায়। চিনি গলে গেলে এবার ডিমের কুসুম + ভ্যানিলা দিয়ে আরো কিছুক্ষন ঘুটা দিতে হবে। এর পরে তেল দিয়ে আবারও ঘুটা:((। আল্লাহ্ বাঁচাইসে। ঘুটা-ঘুটির পালা এবার শেষ।
ময়দা, পরিমান মত লবন, বেকিং পাউডার একসাথে মিশিয়ে ওটা ডিমের মিশ্রটাতে ঢেলে হাত দিয়ে ভাল করে অনেক্ষন ধরে মেশাতে থাকুন যাতে ছোট ছোট দানা না থাকে। ফাঁকে এক জনকে বলেন বাটির মাপে কাগজ কাটতে। এবার কেকের জন্য ডো'টা হয়ে গেলে সেখান থেকে আধা কাপ পরিমান ডো তুলে তাতে কোকো পাউডার গুলে নিন।
কেকের জন্য বাটিতে কাগজ বিছিয়ে তাতে তেল ব্রাশ করে নিন। এবার এতে অর্ধেক পরিমান ডো ঢেলে তাতে কোকো মেশনো মিশ্রন টা অর্ধক পরিমান ঢেলে চামচ দিয়ে গোল করে নাড়া দিন। এবার চুলার মাঝখানে গোল একটা পাথার দিন নইলে কেক পুড়ে যাবে। চুলা কমিয়া তাওয়া দিয়ে তার উপর বাটিটা বসিয়ে বড় একটা পাত্র দিয়ে ঢেকে আমার মত ব্লগে বসে যান।:P আধ ঘন্টা পরে খবর নিন কি অবস্থা। ফুলে উঠলে মাঝখানে একটা কাঠি দিয়ে ফুটো করে দেখুন। যদি কেক হাতে লেগে যায় তাহলে আরো কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন।
হয়ে গেলে নামিয়ে কি কর্তে হবে সেটা মনে হয় আর না বললেও চলবে। আর হ্যাঁ ভাবতে পারেন আমি এত্কষ্ট করে রেসিপিটা দিলাম আমাকে দুই পিস না দিলে কেমন হয়:P। টেনশন করতে হবে না। আমাকে না দিলেও চলবে:D

টিপস্:
১। বিটার দিয়ে বিট করলে ডিমের সাদা অংশটা এমন ভাবে করতে হবে যেন বাটি উল্টালে ফোমটা না পড়ে। আর ডাল ঘুটনি দিয়ে করলে সেভাবে হয়না। তবে সব সময় মনে রাখবেন ডিমের কুসুম দেওয়ার পরে যে দিকেই করুন না কেন এক দিকে বিট করবেন নাহলে ফোমটা বসে যাবে। কেক ভাল হবে না।
২। ডিমের কুসুম আলাদা করার সময় সতর্ক থাকবেন যাতে কুসুম না ভাংগে। ভাংলে কিন্তু আর ফোম হবে না।
৩। ভুলেও কখনও ময়দা ডিমের মিশ্রনটার সাথে বিটার দিয়ে মেশাবেন না। তাহলে সব কষ্ট পন্ড হয়ে যাবে। আর চামচ দিয়েও না। হাত দিয়েই মেশাবেন যাতে ছোট দলা থাকলে ভেংগে ফেলতে পারেন।
সর্বশেষ এডিট : ২১ শে নভেম্বর, ২০০৯ রাত ৮:৫৪
৩০টি মন্তব্য ৩০টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধি - একাল সেকাল

লিখেছেন ঢাবিয়ান, ১২ ই অক্টোবর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৬:১৮



টানা বৃষ্টির মধ্যে মরিচের দাম বেড়ে হয়েছে ৪০০ টাকা কেজি । অন্যদিকে ফার্মের মুরগির এক পিছ ডিমের দাম বেড়ে হয়েছে ১৫ টাকা।শুধু মরিচ নয়,... ...বাকিটুকু পড়ুন

কমলা যদি পরাজিত হয়, "দ্রব্যমুল্য"ই হবে ১ নম্বর কারণ

লিখেছেন সোনাগাজী, ১২ ই অক্টোবর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৭:৩৭



দ্রব্যমুল্য হচ্ছে অর্থনৈতিক সুচকগুলোর ১ টি বড় প্যারামিটার; ইহা দেশের অর্থনীতি ও চলমান ফাইন্যান্সের সাথে সামন্জস্য রেখে চলে; টাস্কফোর্স, মাস্কফোর্স ইহার মুল সমাধান নয়; ইহার মুল সমাধন... ...বাকিটুকু পড়ুন

বাকস্বাধীনতা মানেই- যা খুশী তাই লেখা বলা নয়....

লিখেছেন জুল ভার্ন, ১৩ ই অক্টোবর, ২০২৪ সকাল ৯:৩১



বকস্বাধীনতা মানেই- যা খুশী তাই বলা/ লেখা নয়। দেশের স্বাধীনতা সার্বভৌমত্ব এবং জনসংহতি নষ্ট করা রাষ্ট্র দ্রোহিতার শামিল। ফ্যাসিস্ট হাসিনা সরকারের দোসর সোশ্যাল মিডিয়ায় এবং ভারতীয় গণমাধ্যম বাংলাদেশের গণবিপ্লব পরবর্তী... ...বাকিটুকু পড়ুন

আমরা বাকস্বাধীনতায় বিশ্বাসী তবে সেটা আমাদের মন মতো হতে হবে।

লিখেছেন মোহাম্মদ গোফরান, ১৩ ই অক্টোবর, ২০২৪ দুপুর ১২:১৮

সবাইকে বিজয়া দশমীর শুভেচ্ছা। সামু কর্তৃপক্ষকে ধন্যবাদ পুজা উপলক্ষে সুন্দর ব্যানার আপলোড এর জন্য।


হিন্দু ভাই বোনদের বিজয়া দশমীর শুভেচ্ছা। আমাদের এই বাংলাদেশ। হিন্দু বৌদ্ধ খ্রিস্টান... ...বাকিটুকু পড়ুন

A Journey by Rickshaw with Rakeen and Rakeen’s Mom!

লিখেছেন নাজনীন১, ১৩ ই অক্টোবর, ২০২৪ দুপুর ১:৪০

ছোট বেলায় আমাদের এই রচনাগুলো বাংলায়, ইংরেজীতে নোট করে মুখস্থ রাখতএ হতো, পরীক্ষায় আসবে বলে। একটা না একটা এসেই যেত!

রচনা আরো ছিল, একটি বটগাছের আত্মকাহিনী, একটা রেললাইনের আত্মকাহিনী, একটি... ...বাকিটুকু পড়ুন

×