somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

আমের আচারে ইলিশ খিচুড়ী; অবশ্যই নিলু'স স্টাইলে B-)

০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:২৩
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

গত শুক্রবার রান্না করেছিলাম বিরিয়ানী। সেই ইতিহাস তো বলেছিই আজকে আরেক ইতিহাস হওয়ার পথে সেটাই বলছি ;)। কয়েকদিন ধরেই বৃষ্টি হচ্ছে সকাল থেকে অবিরাম বৃষ্টি দেখে ভাবলাম ফ্রীজে তো ইলিশ মাছ আছে খিচুড়ী হলে খারাপ হয়না। যেই ভাবা সেই কাজ। সকালেই নামালাম একটা ইলিশ। দুপরে রান্না ঘরে গিয়ে দেখি কে যেনো মাছের আঁশ ছাড়িয়ে রেখেছে। মনে মনে খুশিই হলাম :)। তো আর বক বক না করে বলেই ফেলি কি ইতিহাসটা

উপকরণ:
চাল: ২পট
মুসুর ডাল: এক মুঠো(ডাল ছিল না তাই কম হয়ে গেছে)
মুগডাল: ২/৩ মুঠো
হলুদ: এক চা চামচ
আদা রসুন বাটা: এক চামচ।
পেঁয়াজ: ৪টি(বেশী হয়ে গিয়েছে, ৩টি হলেই চলত)
রসুন: আস্ত ৪/৫ টি আর কুঁচি ৪/৫টি
কাঁচামরিচ: ৭টি
সব্জি: আলু, কাঁচাকলা, বেগুন ১টি করে
আমের আচার: দুই পিস
ইলিশ মাছ: ৮ পিস(৪ পিস খিচুড়িতে দিয়েছি ৪ পিস আলাদা ভেজেছি)
তেল: আন্দাজ মত
লবন: পরিমান মত

প্রণালী:
পাতিলে তেল দিয়ে পেঁয়াজ রসুন মরিচ লবন দিয়ে নেড়ে আদা রসুন বাটা ও হলুদ দিয়ে একটু কষিয়ে সব্জি দিয়ে আবার কষিয়ে নিলাম। এবার ডাল ডাল দিয়ে একটু কষিয়ে নিলাম। এর মাঝে চিন্তা করলাম একটু আচার দিয়ে দেখি কেমন হয়। সব একসাথে মাখিয়ে দিলে তার সাথে আচার দেওয়া যেতো এখন চিন্তায় পড়ে গেলাম কিভাবে দিবো। পেয়েও গেলাম বুদ্ধি। দেখলাম চাল দেওয়া হয়নি। চালের সাথে আচার চটকে দিয়ে দিলাম। ব্যাস ঝামেলা শেষ B-)। এবার চাল দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করতে করতে চিন্তা করলাম কি দেওয়া যায় আর। এর মাঝে মনে পড়ল আম্মাতো তেজপাতা দেন। দিয়ে দিলাম দুটো তেজপাতা :) চাল লেগে লেগে গেলে তিন কর পরিমান পানি দিয়ে চুলা বাড়িয়ে বসে গেলাম ব্লগে :P। এর মাঝে পানি ফুটে প্রায় সমান চালের সমান হয়ে গেলে ঢেকে চুলা কমিয়ে দিলাম। কিছক্ষন পরে ঢাকনা তুলে দেখি প্রায় হয়ে এসেছে এবার চাল একটু সরিয়ে চার টুকরো মাছ দিয়ে আবার ঢেকে দিলাম।
পানি একটু বেশী হয়ে গিয়েছিল মনে হয়। কোন টেনশন না করে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিলাম।
নানুকে শশা কাটতে দিয়েছি। এবার খালি মাছ ভেজে খাওয়াটা বাকী B-)

খেয়েটেয়ে বলবোনে কেমন হয়েছে। ততক্ষন আপনারা ধৈর্য্য ধরে একটু ওয়েট করেন :P
সর্বশেষ এডিট : ০৮ ই অক্টোবর, ২০১০ দুপুর ১:২৯
৬৩টি মন্তব্য ৫০টি উত্তর পূর্বের ৫০টি মন্তব্য দেখুন

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

"জাতীয় ঐক্য" বলতে ড: ইউনুস সাধারণ মানুষের ঐক্যের কথা বলছেন না।

লিখেছেন জেনারেশন৭১, ০৫ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ ভোর ৪:১৬



"জাতীয় ঐক্য" বলতে ড: ইউনুস সাধারণ মানুষের ঐক্যের কথা বলছেন না; ইহার দ্বারা তিনি মুলত: আওয়ামী লীগ বিরোধী দলগুলো থেকে "জাতীয় সরকার" গড়ে তোলার কথা বলছেন; তিনি সেই... ...বাকিটুকু পড়ুন

একুশ বছর

লিখেছেন আজব লিংকন, ০৫ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ ভোর ৪:৩৬



একুশ বছর—
সাত হাজার ছয়শত পঁয়ষট্টি রাত
আমি নির্ঘুম— চোখের নিচে কালো দাগ সাক্ষী।
আজও ভেসে ওঠে তোমার প্রিয় হাসিমুখ
আর কাজল কালো এণাক্ষী।

প্রথম যেদিন আমি, তোমার পানে চেয়েছি
তোমার দুচোখে আমি, আমার... ...বাকিটুকু পড়ুন

"বিনা যুদ্ধে নাহি দিব সূচ্যগ্র মেদিনী".....

লিখেছেন জুল ভার্ন, ০৫ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সকাল ৯:২২

"বিনা যুদ্ধে নাহি দিব সূচ্যগ্র মেদিনী".....

ভারতীয় উপমহাদেশ প্রায় ২০০ বছর বৃটিশদের অধীনে ছিলো। দীর্ঘ বৃটিশবিরোধী আন্দোলনে ১৯৪৭ সালে বৃটিশ শাসনের অবসান হলে আমরা পরাধীনতা থেকে মুক্তি পেলাম। আবার দুই যুগ... ...বাকিটুকু পড়ুন

বাংলাদেশী হিন্দুরা কেন শক্তভাবে কথা বলতে পারছেনা?

লিখেছেন সৈয়দ মশিউর রহমান, ০৫ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ সকাল ১১:২১


বাংলাদেশের হিন্দুরা বলতে গেলে ৯৫ পার্সেন্ট আম্লিগকে ভোটি দেয় ইহা ধ্রুবসত্য। অনেকেই হয়তো দ্বিমত পোষণ করতে পারে সেটা তার নিতান্তই ব্যক্তিগত ব্যাপার। তারা সবসময়ই ভাবে আম্লিগ তাদের রক্ষাকর্তা কিন্তু... ...বাকিটুকু পড়ুন

বিশ্বে ভুয়া তথ্য ছড়ানোয় শীর্ষে ভারত

লিখেছেন সৈয়দ মশিউর রহমান, ০৫ ই ডিসেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৪:২৪




বিশ্বে সবচেয়ে বেশি ভুয়া তথ্য ছড়ানো দেশের তালিকার শীর্ষস্থানে রয়েছে ভারত। মাইক্রোসফটের সাম্প্রতিক এক সমীক্ষায় এমন তথ্য উঠে এসেছে। সমীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে, বিশ্বে সবচেয়ে বেশি ভুয়া খবর ছড়ায়... ...বাকিটুকু পড়ুন

×