ব্যাচেলারদের জন্য এই রেসিপি খুবই উপকারী হবে বলে আশা করি.... পোলাও খেতে চাইলে খুবই কম ঝামেলায় হটডগ সসেজ দিয়ে পোলাও রান্নার এই রেসিপি । কয়েকদিন আগে কি রান্না করবো চিন্তা করতে করতে তেহারী খেতে ইচ্ছা করলো... কিন্তু ফ্রীজে মাংস নাই আর মেলা মসলা লাগে তেহারীতে... তাই ফ্রীজের সসেজ দিয়ে পোলাও রান্নার পরিকল্পনা করলাম...

হটডগ সসেজ পোলাও খুবই সহজে রান্না করতে পারবেন...এবং খেতেও খুবই ভাল লাগবে আশাকরি..

উপকরন:-
* চাল - ১৫০ গ্রাম
* হটডগ সসেজ - ৩/৪ টা
* পেযাজ কুচি - আধা কাপ
* আদা বাটা+রসুন বাটা+পেয়াজ বাটা = ২-৩ চামচ
* ঘী্ অথবা বাটার = পরিমান মতন
* কাচা মরিচ - ৪টি ( বেশি ঝাল খেলে বাড়িয়ে দিন )
* লবন পরিমান মতন

চাল ধুয়ে পানিতে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখুন...

হটডগ সসেজ ( ফ্রীজে থাকলে ডিফ্রস্ট করে) ছোট টুকরা করে নিন

পেয়াজ কুচি

আমার কাছে ঘী ছিলো না তাই বাটার ব্যবহার করেছি...

রন্ধন প্রনালী:-

প্রথমে অবশ্যই চুলায় আগুন জ্বালুন ( কেউ যদি পুরা লেখা পইড়া রান্না করতে যায় তার জন্য) প‌্যান গরম হলে ঘী/বাটার দিয়ে তাতে সসেজ দিয়ে দিন...

* একটু ভাজা ভাজা হলে তাতে পেয়াজ কুচি দিন...
* তার পরে আদাবাটা+রসুন বাটা+পেয়াজ বাটা দিয়ে আরো ভাজতে থাকুন... ( মাঝারী আচে ভাজুন..)
* বাদামী রং হলে তাতে পানি ঝড়ানো চাল দিয়ে দিন... ভাজুন কিছুক্ষন...

সব কিছুক্ষন ভেজে নিয়ে লবন+ কাচা মরিচ দিয়ে পরিমান মতন পানি দিয়ে দিন...

পানি দেবার সময় একটু খেয়াল করতে হবে... পানি যেন চালের একটু উপরে উঠে...অনেকে চালের ৩ গুন পানি দিতে বলে... আমি প্রথমে চালের উপরে উঠে এরকম পরিমানে দিয়ে শুরু করি... যখন পানি শুকিয়ে যায় তখন একটু একটু করে এডযাস্ট করি... ( এখনো পাক্কা শেফ হইতে পারিনাই তো... তবে রাইস কুকারে সেই রকম মজার ভাত রান্না করতে পারি )

চাল সেদ্ধ হয়ে গিয়ে পুরো পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন...

গরম গরম খেয়ে ফেলুন... ( ১ জনের জন্যই রেসিপি তাই কাউকে দা্ওয়াত দিয়েন না) বেশি রান্না করতে হলে একটু অংক করে রেসিপির উপকরন বাড়িয়ে নিন...