somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

গরমে ফলের সালাদ রেসিপি। কুকিং মিউজিয়াম । নুরুন নাহার লিলিয়ান

১৪ ই জুন, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৪৬
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :




ভোজনরসিক সাধারণ বাঙালি পরিবার গুলোতে একটা সাধারণ বিষয় হলো যেকোন সামাজিক, ধর্মীয় কিংবা সাংস্কৃতিক উৎসবকে কেন্দ্র করে ভাল মন্দ প্রিয় খাবার গুলো রান্না করা। প্রতিটি বাঙালি পরিবারে মশলায় ডুবানো মুখরোচক খাবার গুলো অনেক জনপ্রিয়। তাছাড়া নানা পদের বাহারি মশলা জাতীয় খাবারে অভ্যস্ত বাঙালির জীবনে সালাদ আইটেম একটি ভিন্ন যোগ।
পোলাও কোরমার সাথে এক প্লেট সালাদ বানাতে অনেকেই ভুলে না।যেকোন পারিবারিক আয়োজনে সালাদের যোগ বাড়তি সমৃদ্ধি আনে।
বর্তমানে একদিকে প্রকৃতিতে প্রচন্ড তাপদাহ৷ অন্যদিকে করোনা পরিস্থিতি আর লক ডাউনের ঘরবন্দী জীবন৷
তাই গৃহিণীরা রান্নাঘরে একঘেয়েমি দূর করতে খাবারে আনে নতুনত্ব। যেকোন নতুন রেসিপি খোঁজে গুগুল কিংবা সোস্যাল মিডিয়ায় খাবারের গ্রুপ গুলোতে। আমি ও ব্যতিক্রম নই।
আজকে আমি একটি ফলের সালাদ রেসিপি শেয়ার করব। এই সালাদটির খুবই পরিচিত কিন্তু উপকরণ প্রস্তুত প্রনালী আমার নিজের । আমি মনেকরি সালাদ আরও বেশি জনপ্রিয় হওয়া উচিত। আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় সালাদ নিয়মিত থাকা উচিত। তবে সালাদে কোন কোন ফল, সবজি আর অন্যান্য উপকরণ থাকবে তা সম্পর্কে জ্ঞান থাকা উচিত৷
সবার বাসায় কম বেশি ফল থাকে৷ কিন্তু ফল খাওয়ার রুচি বা অভ্যাস পরিবারের সব সদস্যের এক রকম থাকে না।
আমাদের চারপাশে অনেক সবজি ও ফল আছে যা সুলভে ও সহজে পাওয়া যায়। আমাদের সদিচ্ছার ও উদ্যোগের অভাবে এসব ফল ও সবজির সঠিক ব্যবহার হয় না।








আজকের সালাদের রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক
উপকরণঃ
আনারস ১ কাপ
তরমুজ ১ কাপ
কাঁচা আম ১ টা
কাঁচা মরিচ ২ টা
নাশপাতি ১ টা
আপেল ১ টা
শসা ১ টা
মাল্টা ১ টা
গ্রিন অলিভ পরিমান মতো
সাদা ভিনেগার ১ চা চামচ
সয়া সস ১ চা চামচ
সালাদ ড্রেসিং ২চা চামচ
অলিভ ওয়েল / সরিষা তেল ১ চা চামচ
টক দই ২ টেবিল চামচ
আঙুর পরিমাণ মতো
পুদিনা পাতা
ধনিয়া পাতা
লবন ১ চা চামচ
চ্যাট মসলা ২ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ ১ টা
লেমন জুস ১ চা চামচ



একটা পরিস্কার সালাদের পাত্র নিতে হবে। তারপর কেটে রাখা সকল ফল গুলো পাত্রে ঢালতে হবে। সালাদ তৈরির যাবতীয় উপকরণ মিশাতে হবে যেমন লবন, ভিনেগার, সয়া সস, টক দই, চ্যাট মশালা, কাঁচা মরিচ,লেবু, ধনিয়া পাতা ও পুদিনা পাতা সব মিশাতে হবে। ডেকোরেশনের জন্য একটা লাল মরিচ কেটে সাজানো যায়।
ফলের সালাদ বানানোর সাথে সাথে খাওয়া উচিত। নয়তো বিভিন্ন রকম ফল এক সাথে মিশে যাওয়ায় পানি উঠে যায়। অনেকটা সময় চলে গেলে খাদ্য গুন নষ্ট হয়। স্বাদ ও নষ্ট হয়। নরমাল তাপের ফ্রিজে রেখেও খাওয়া যায়।
গরমে ফলের সালাদ হোক প্রতিদিনের রুটিনে ভিন্ন স্বাদের যোগ।
সর্বশেষ এডিট : ১৪ ই জুন, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৪৬
৮টি মন্তব্য ৮টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

স্মৃতি গুলো মনে পড়ে যায় ছোট বেলার হাসি ভরা দিনে, মনে পড়ে যায় মন হারায়, হারানো দিন স্মৃতির পটে

লিখেছেন সাড়ে চুয়াত্তর, ২৪ শে জুন, ২০২২ দুপুর ২:১৪


ছোটবেলায় রাজু ভাইয়ের কাছে কাগজ দিয়ে খেলনা বানানো শিখেছিলাম। ১৯৭৯ সালে রাজু ভাই পড়েন তখন চতুর্থ শ্রেণীতে আর আমি পড়ি প্রথম শ্রেণীতে। ওনাদের পরিবার আমাদের প্রতিবেশী ছিলেন। উনি নিজেও... ...বাকিটুকু পড়ুন

লীগের জন্মদিনে শেষ হাসিনা তারেককে নিয়ে এত কথা কেন বললেন?

লিখেছেন সোনাগাজী, ২৪ শে জুন, ২০২২ বিকাল ৪:০১



আওয়ামী লীগের ৭৩'তম জন্মবার্ষিকীর সভায় দলীয় নেতাদের সামনে, শেখ হাসিনা তাঁর বক্তব্যে জিয়াদের নিয়ে অনেক কথা বলেছেন! ব্যাপার কি, তিনি কি তারেক জিয়ার ভয়ে আছেন? তিনি কি ভাবছেন... ...বাকিটুকু পড়ুন

বর্ষপূর্তিতে তুমি আমার ব্লগে এসো !:#P

লিখেছেন মোহাম্মদ গোফরান, ২৪ শে জুন, ২০২২ সন্ধ্যা ৬:০৪


ভেতরে যা যা আছে:
১) সামুর বর্তমান একটিভ ব্লগার দের কাদের আমার ভালো লাগে।
২) প্রিয় ব্লগারদের সম্পর্কে কটা কথা,
৩) কিছু ছবি
৪) নিজের ব্লগ জীবন ও... ...বাকিটুকু পড়ুন

পদ্মাসেতু যাদের ভিটেমাটিতে, তাদের টোলের লভ্যাংশ দেয়া উচিত?

লিখেছেন শূন্য সারমর্ম, ২৪ শে জুন, ২০২২ সন্ধ্যা ৬:৩৪





টোলের ভাগ উহারা চায়, উহারা জেনেছে টোল আদায়ের পর সরকারের লাভ হবে ; সরকার লাভ করার পরেই তাদের কিছু অংশ যেন দেয়া হয়।তবেতিন জেলা(মুন্সীগন্জ,মাদারীপুর,শরীয়তপুর) ২২ হাজার ৫০০ পরিবার সবাই... ...বাকিটুকু পড়ুন

ড: ইউনুস সাহেব পদ্মার উদ্বোধনে যোগদান করবেন তো?

লিখেছেন সোনাগাজী, ২৪ শে জুন, ২০২২ রাত ১০:৪৭



পদ্মার উদ্বোধনে ড: ইউনুস সাহেবকে নিমন্ত্রণ করা হয়েছে; আশাকরি, উনি যোগদান করবেন; যদি উনি কোন কারণে যোগদান না করেন, ইহা হবে মারাত্মক ভুল।... ...বাকিটুকু পড়ুন

×