শহীদুল ইসলাম প্রামানিক

রঙ্গ-রসে থাকি মোরা
রংপুর জেলার ছাওয়া
শিদল পুড়ি ভর্তা করি
ডাল দিয়ে ভাত খাওয়া।

কেউবা হলাম মিয়া, মন্ডল,
কেউবা সৈয়দ, খাঁ
জোড়া-টোরা কথা-টথা
হামরা কই-টই না।

এক লাইনে তিন জোড়া কই
বললে, বলি নাই
এইজন্যে তো রংপুরীরা
হলাম মফিজ ভাই।

হামার বাড়িও রংপুর বাহে
দিলাম পরিচয়
রংপুরীরা সহজ সরল
চিটার বাটপার নয়।

(শিদল= কচুর সাথে শুটকি মাছ পাটায় বেটে বড়া তৈরী করে রৌদ্রে শুকিয়ে রাখা হতো। খাওয়ার আগে চুলার আগুনে পুড়ে লবন, মরিচ, পিয়াজ দিয়ে ভর্তা করে ডাল ভাতের সাথে খাওয়া হতো। রংপুর জেলায় আগে এই খাদ্যটির ব্যাপক প্রচলন ছিল। বর্তমানে খুব একটা চোখে পড়ে না।

শিদল পুড়ির একটি বিখ্যাত ভাওয়াইয়া গান আছে যেমনঃ- ডাল পাক করোরে কাঁচা মরিচ দিয়া/ শিদল পুড়ি ভর্তা কর নিরালে বসিয়া/ ডাল পাক করোরে।)