স্পাইসি রেজালা
০১ লা জুলাই, ২০০৭ সকাল ১১:৪৫
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
উপকরণঃ
গরুর মাংস ১ কেজি
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ
হলুদ বাটা ১ চা চামচ
মরিচ বাটা ১ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
ধনে বাটা ২ চা চামচ
এলাচি ৪টা
দারুচিনি ২ সে.মি. করে ৩ টুকরা
টক দই ১/২ কাপ
কাঁচা মরিচ ১৬টি (মাঝারী)
পোস্ত দানা বাটা ১ টেবিল চামচ
তেল ১/২ কাপ
গুঁড়া মশলা দিয়েও রান্নাটা করতে পারেন, তবে বাটা মশলায় অবশ্যই ভাল হবে। তাই আমি বাটা মশলায় রান্নাটা করেছি।
প্রণালীঃ
পোস্ত দানা ও কাঁচা মরিচ বাদে সব উপকরণ (মশলা) একসঙ্গে ভালকরে মাংসে মাখান। মাখানো মাংস ১০-১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার ঢেকে চুলায় দিন। নাড়তে থাকুন। ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে মাংস কষান। মাঝে মাঝে নেড়ে দিবেন। এ সময় চুলার আঁচ কমানো থাকবে।
মাংস সিদ্ধ হলে পোস্তদানা ও কাঁচা মরিচ দিন। মাংস কষিয়ে আধা কাপ পানি দিয়ে মৃদু আঁচে দমে রাখুন। তেল উপরে উঠলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
সর্বশেষ এডিট : ০১ লা জুলাই, ২০০৭ দুপুর ১২:১২
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

তারেক রহমানের সাথে ডঃ ইউনুসের সাম্প্রতিক বৈঠকের ফলাফল নিয়ে বিএনপিসহ দেশের অন্যান্য গণতান্ত্রিক দলগুলোর অনেকেই অনেক ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখিয়েছে, অনেকেই দারুণ আনন্দিত। অনেকেই, বিশেষ করে যারা বিএনপি করেন, মনে...
...বাকিটুকু পড়ুনলিখেছেন
শাহ আজিজ, ১৯ শে জুন, ২০২৫ রাত ৯:৪৯
ইরান-ইসরায়েল সংঘাত ক্রমশ ঘনীভূত হচ্ছে। কিন্তু এটি কি কেবল আধুনিক ভূরাজনীতি? নাকি এর পেছনে আছে ধর্মীয় ভবিষ্যদ্বাণীর ছায়া? ইসলামি শিক্ষায় বলা মালহামা—শেষ যুগের এক ভয়াবহ যুদ্ধ—সেই প্রসঙ্গই এখন নতুন করে... ...বাকিটুকু পড়ুন
লিখেছেন
আরোগ্য, ২০ শে জুন, ২০২৫ রাত ২:০৭
মধ্যিরাতে আমি আর আমার গাঁথা। না কবিতা প্রসব করার মত শক্তি নেই। মস্তিষ্কে চাপ দিতে ইচ্ছে করছে না। শব্দগুলো যেন মরুভূমির ধু ধু প্রান্তরে হারিয়ে গেছে। সেগুলো খুঁজে আনার সাধ্যি... ...বাকিটুকু পড়ুন
লিখেছেন
নতুন নকিব, ২০ শে জুন, ২০২৫ সকাল ১০:৩৬
ইরানের পারমাণবিক ঘোষণা: একটি ঐতিহাসিক অপরিহার্যতা

ছবি এআইয়ের সহায়তায় তৈরি।
বর্তমান বিশ্ব পরিস্থিতিতে ইরানের জন্য পারমাণবিক শক্তি অর্জন ও ঘোষণা কেবল একটি বিকল্প নয়, বরং জাতীয় নিরাপত্তা ও সার্বভৌমত্ব রক্ষার অপরিহার্য...
...বাকিটুকু পড়ুন
প্রত্যেক মানুষের জীবনে কিছু সময় থাকে, যা হৃদয়ে গেঁথে থাকে চিরকাল। সেই সময়গুলো হয়তো খুব বেশি বড় কিছু নয়, কিন্তু সেগুলোর ছোঁয়ায় জীবন হয়ে ওঠে অর্থপূর্ণ, উজ্জ্বল। আমার জীবনেও...
...বাকিটুকু পড়ুন