আপনি আরো জানতে চান বা ছবি দেখে করতে চান তাহলে, অনুগ্রহ করে পরিদর্শন করুন
View this link
বেনডি বা ঢেরস এ উচ্চ ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ফলিক অ্যাসিড বিদমানের কারণে এটি একটি জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর খাদ্য. এছাড়াও ঢেরসে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য পরিচিত. এছাড়াও বেনডি বা ঢেরসে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের ভাল উৎস. এখানে বেনডি বা ঢেরস এর স্বাস্থ্যের জন্য কিছু উপকার তথ্য : ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে, হাঁপানি, মসৃণ এবং সজীব ত্বক, কিডনি রোগে সাহায্য করে, সাহায্য করতে পারে মলাশয় রোগের , ইত্যাদি রোগের প্রতিষেদক হিসাবে কাজ করে.।
Prep Time: 15 minutes. সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.
Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: 10 মিনিট.
Total Time: 25 minutes. মোট সময়: 25 মিনিট.
Makes 4 to 6 servings. পরিবেশন -৪-৬ জনের জন্য.
http://www.safrinlipi.wordpress.com
http://www.safrinlipi.blogspot.com
Like me on Facebook page !!
Ingredients: উপকরণ:
1 cup boneless chicken cubes. ১ কাপ হাড় ছারা মুরগির মাংসের কিউব .
3 tsp garlic chopped. কাটা রসুন ৩ চা চামচ.
1/2 kg fresh okra, washed, thin sliced. ১/২ কেজি তাজা বেনডি বা ঢেরস ধুয়ে, পাতলা করে কাটা.
2 large onions, sliced. ২ টি বড় পেঁয়াজ কাটা.
5 green chili, sliced. ৫ টি কাঁচা মরিচ কাটা.
Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
1/2 tsp cumin seeds. ১/২চা চামচ গোটা জিরা.
2 tbs lemon juice. ২ টে; চামচ লেবুর রস.
3 tbs oil. তেল ৩ টে; চামচ.
Method: পদ্ধতি:

১। In a bowl add chicken cubes and lemon juice mix well and keep aside. একটি বাটিতে মুরগির মাংসের কিউব এবং লেবুর রস মিশ্রণ ভালোভাবে মাখিয়ে এবং সরিয়ে রাখতে হবে.
২। In a fry pan add oil and fry cumin seeds, garlic till light or light golden, add chicken, onion, green chili, salt and fry for 2 mins. একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে হবে এবং জিরা ও রসুন দিয়ে ভাজতে হবে বা হালকা সুবর্ণ রং হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে. এতে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লবণ এবং ভাজা মাংস যোগ করুন. ২ মিনিটের জাল করতে থাকুন.
৩। Cover, cook on a medium flame for 2 more mins . ঢাকনা দিয়ে আরো ২ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখা দিয়ে রান্না করা.
৪। Now add okra in the chicken with onions and mix well. এখন পেঁয়াজ দিয়ে মুরগির মধ্যে বেনডি বা ঢেরস মিশ্রিত করে ভাল ভাবে নাড়ুন.
৫। Cook on medium flame for a few mins or as you like. কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি শিখা বা আপনার হিসাব মত রান্না করুন.
৬। Serve with steamed rice, flat bread, or fried rice. ভাত, রুটি, বা পোলাউ এর সঙ্গে পরিবেশন করুন.