somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

আমার প্রিয় খাবারের রেসিপিঃ ফুলকপির রোস্ট

২৪ শে ডিসেম্বর, ২০০৯ রাত ১২:৩৫
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

যা যা লাগবে : ফুলকপি মাঝারি সাইযের ১টি, মাংসের সিদ্ধ কিমা ১ কাপ, পনির কুচি পোয়া কাপ (গ্রেটেড), পেঁয়াজ পোয়া কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, গোল মরিচ গুড়া আধা চা চামচ, গরম মসলার গুড়া ১ চা চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, ডিম ১টি, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, ময়দা আধা কাপ।


যেভাবে বানাবেন :

১. পোয়া (১/৪) কাপ তেল গরম করে পেঁয়াজ অল্প ভেজে হলুদ, মরিচ, আদা, রসুন দিয়ে কষিয়ে কিমা দিয়ে ৫-৬ মিনিট ভুনতে হবে। গোলমরিচ গুড়া, টমেটো সস, গরম মসলার গুড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়া চাড়া করে নামাতে হবে।

২. ফুলকপির বোঁটা ও ডাঁটা বাদ দিয়ে, কুসুম কুসুম গরম পানিতে, লবণ দিয়ে আস্ত ফুলকপি ২৫-৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার ফুলকপি লবণপানি থেকে উঠিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

৩. ডিম ফেটিয়ে কিছুটা ডিম রেখে দিয়ে বাকি ডিমের সাথে রান্না মাংসের কিমা, পনির, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মাখিয়ে ফুলকপি উল্টিয়ে সাবধানে কপির ফাঁক দিয়ে কিমা ঠেসে ঠেসে ভরতে হবে যেন ফুলকপি না ভাংগে।

৪. ময়দার সাথে সামান্য লবণ ও দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে কিছুক্ষণ ময়ান দিয়ে অল্প পানি দিয়ে মথে ২০-২৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

৫. এবার ময়দার খামির দিয়ে রুটি বেলে রুটির উপরে ডিমের প্রলেপ দিয়ে ফুলকপির যে দিকে মাংস ভরা হয়েছে সেইদিকে ঢেকে দিয়ে কপির সাথে চেপে চেপে দিতে হবে।

৬. গরম ডুবো তেলে ফুলকপির দুই পিঠ ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
১৪টি মন্তব্য ১৪টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

কাঁঠালের আমসত্ত্ব

লিখেছেন বিষাদ সময়, ০১ লা নভেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৫:৩৭

কাঁঠালের কি আমসত্ত্ব হয় ? হয় ভাই এ দেশে সবই হয়। কুটিল বুদ্ধি , বাগ্মিতা আর কিছু জারি জুরি জানলে আপনি সহজেই কাঁঠালের আমসত্ত্ব বানাতে পারবেন।
কাঁঠালের আমসত্ত্ব বানানের জন্য... ...বাকিটুকু পড়ুন

শাহ সাহেবের ডায়রি ।। অ্যাকসিডেন্ট আরও বাড়বে

লিখেছেন শাহ আজিজ, ০১ লা নভেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৬:৫৯



এরকম সুন্দরী বালিকাকে ট্র্যাফিক দায়িত্বে দিলে চালকদের মাথা ঘুরে আরেক গাড়ির সাথে লাগিয়ে দিয়ে পুরো রাস্তাই বন্দ হয়ে যাবে ।
...বাকিটুকু পড়ুন

শাহ সাহেবের ডায়রি ।। প্রধান উপদেষ্টাকে সাবেক মন্ত্রীর স্ত্রীর খোলা চিঠি!

লিখেছেন শাহ আজিজ, ০১ লা নভেম্বর, ২০২৪ রাত ১০:০৩




সাবেক গৃহায়ণ ও গণপূর্তমন্ত্রী ইঞ্জিনিয়ার মোশাররফ হোসেনকে মুক্তি দিতে অন্তর্বর্তী সরকারের প্রধান উপদেষ্টা ড. মুহাম্মদ ইউনূসের কাছে খোলা চিঠি দিয়েছেন মোশাররফ হোসেনের স্ত্রী আয়েশা সুলতানা। মঙ্গলবার (২৯... ...বাকিটুকু পড়ুন

কেমন হবে জাতীয় পার্টির মহাসমাবেশ ?

লিখেছেন শিশির খান ১৪, ০১ লা নভেম্বর, ২০২৪ রাত ১০:৫৬


জাতীয় পার্টির কেন্দ্রীয় কার্যালয়ে বিক্ষুব্দ ছাত্র জনতা আগুন দিয়েছে তাতে বুড়ো গরু গুলোর মন খারাপ।বুড়ো গরু হচ্ছে তারা যারা এখনো গণমাধ্যমে ইনিয়ে বিনিয়ে স্বৈরাচারের পক্ষে কথা বলে ,ছাত্রলীগ নিষিদ্ধ হওয়াতে... ...বাকিটুকু পড়ুন

দ্বীনদার জীবন সঙ্গিনী

লিখেছেন সামিউল ইসলাম বাবু, ০২ রা নভেম্বর, ২০২৪ রাত ১২:১৩

ফিতনার এই জামানায়,
দ্বীনদার জীবন সঙ্গিনী খুব প্রয়োজন ..! (পর্ব- ৭৭)

সময়টা যাচ্ছে বেশ কঠিন, নানান রকম ফেতনার জালে ছেয়ে আছে পুরো পৃথিবী। এমন পরিস্থিতিতে নিজেকে গুনাহ মুক্ত রাখা অনেকটাই হাত... ...বাকিটুকু পড়ুন

×