ভোজন রসিক এ জাতির প্রায় ৭০% মানুষের রেস্টুরেন্ট বা খাবারের দোকান থাকে । এই বিশাল জনসংখ্যার খাদ্যের যোগান দেবার স্বার্থে আকাশে যা ওড়ে, ডাঙ্গায় যা চলে আর পানিতে যে ভাসে সকল কিছুই এদের খাদ্যাভ্যাসের ভেতর আছে । লাল পিপড়া থেকে শুরু করে কুকুর - বানরের মগজ পর্যন্ত ।
চাইনিজ রেস্টুরেন্টে কোন মানুষকে খালি গায় দেখলে বা জামা খুলে ফেলতে দেখলে অবাক হবার কিছু নাই । এটা এদের ট্রেডিশন বলা যায় । এলকোহল জাতীয় পানীয় খেয়ে গাঁ গরম হলে এরা এরকম করে।
রেস্টুরেন্টে মাঝে মাঝে এমন কথপোকথন শোনা যায় যাতে মনে হবে কেউ কারো সাথে ঝগড়া করছে । বস্তুত খাবার সময় সাধারনত এরা চাইনিজ হোয়াইট ওয়াইন পান করে । নেশা চড়ে গেলে এমন অদ্ভুত আচরণ করে। অবাক করার বিষয় হচ্ছে কারো এতে কোন ভ্রুক্ষেপ নেই । উলটো বিনোদন হিসেবে গ্রহন করবে।
খাবার টেবিলে বা খেতে বসলে সাধারণর আমরা চুপ চাপ বা যথাসম্ভব শব্দ না করে খাবার চেষ্টা করি কিন্তু চাইনিজরা মাঝে মাঝে এতো জোরে অট্ট হাসি দিবে পিলে চমকে যাবার মত অবস্থা হয়ে যাবে যে কারো । সাথে কথা বার্তাও বেশ জোরেই বলে । এতো শব্দ করে খাদ্য গ্রহন কেন করে জিজ্ঞেস করলে বলা হয় , চাইনিজরা নাকি খুব সুখী জাতি। তাই তারা এভাবে হাসে। হাসলে তাদের মন ভাল থাকে ।

চলবে...