somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

খিচুড়ি ফর বিগিনার অথবা খিচুড়ি রান্নার অ আ ক খ...

০৯ ই মার্চ, ২০১০ সকাল ৯:২৯
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

উপকরনঃ ২পট চাল, ১/২ পট ডাল, ৫পট পানি, ৫ টেবল চামচ তেল,২ টেবল চামচ ঘি,১টা পিয়াজ কুচি, মরিচ কুচি,১/২ চা চামচ করে হলুদ,জিরা,আদা,রসুন এবং ১টা রাইস কুকার।
প্রনালি ১ ঃপ্রথমে পানি গরম করতে দিতে হবে। চাল, ডাল ধুয়ে রেখে দিতে হবে। তেল গরম করে প্রথমে পিয়াজ হাল্কা ভেজে তারপর মরিচ এবং হলুদ,জিরা,আদা,রসুন ভাজতে হবে। এখন রাইস কুকারে চাল,ডাল,গরম পানি এবং ভাজা মশলা দিয়ে অন করে ঢেকে রাখতে হবে। ১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে ঘি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে। রাইস কুকার বন্ধ করার আরও ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে প্লেটে তুলে খেয়ে ফেলতে হবে।

প্রনালি ২ঃ অথবা কুইক রেসিপি ঃ এইতা হচ্ছে এক্কেবারে আইলশাদের জন্য ---রাইস কুকার বাদে আর শব উপকরন একসাথে মিশিয়ে রাইস কুকারে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে অন করে দিতে হবে।কশট করে শুধু ঘি জদি ১০ মিনিট পরে দেয়া জায়, তাইলে খুবি ভাল হয়।না পারলেও ক্ষতি নাই।মশলা ভাজার কনই দরকার নাই। সময় কমানর জন্য শুধু পানিটা গরম করে দিতে পারলেও হবে।
এক্সেসরিজঃ ইচ্ছা হলে ফ্রজেন মটর শুটি দেয়া জেতে পারে।
দ্রশটব্ব ১ ঃ আদা রশুন না দিলেও কোন সমসসা নাই। খিচুড়ি হয়ে যাবে।
দ্রশটব্ব ২ ঃ এই রেসিপি এক্কেবারে বিগিনার লেভেল এর জন্য, জারা পানি গরম করা ছাড়া আর কিছহুই রান্তে পারেনা......দয়া করে এক্সপারট লোকজন এইটা পড়ে নাক-সিটকাবেন না।

এই রেসিপি এত আয়জন করে লেখার কারন হল, আমি অনেক লকজন দেখসি, জারা পানি অ গরম করতে পারেনা, এবং রোজ বাইরে খায়, এই রেসিপি সেই সব দুখি মানুষের জন্য।

ইয়া আল্লাহ , আমি বিশিশট রাধুনি, লবন দিতে ভুইলা গেসি...লবনের মাপ আমিও বুঝি না...কিন্তু সেইটা কন সমসসা না...রান্নার সময় রাইস কুকারে পানি দেয়ার পর দেড় চামচ লবন দিয়ে একটা ঘুটা দিয়ে তারপর চেখে দেখতে হবে, কম মনে হলে আর ২/৩ চিমটি দেয়া যাবে অথবা নিজের বুদ্ধি মত। আমার নিজের ক্ষেত্রে এরপর অ লবন ঠিক হয় না, তাই ঘি দেয়ার সময় আমি আরেকবার চেখে দেখি,এবং অল্প করে লবন দিয়ে দিয়ে টেস্ট ঠিক করি জতক্ষন পর্যন্ত আমার মন মত না হয়।তারপর আবার ঢেকে রাখি। মাঝে মাঝে আমি দারচিনি , এলাচি, তেজপাতা এইসব দেই, কিন্তু এগুলা প্রয়জনিও উপকরন না।
সর্বশেষ এডিট : ০৯ ই মার্চ, ২০১০ সকাল ৯:৪২
৯টি মন্তব্য ৮টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

গত সপ্তাহে যে ৫টি মুভি দেখলাম

লিখেছেন রাজীব নুর, ০৭ ই মে, ২০২১ রাত ১২:২৯



১। রেয়ার উইন্ডো (Rear Window)
মুভিটি ১৯৫৪ সালে মুক্তি পায়। কাহিনী ১৯৪২ সালের শর্ট স্টোরি 'ইট হ্যাড টু বি এ মার্ডার' থেকে নেয়া হয়েছে। প্রফেশনাল ফটোগ্রাফার জেফ... ...বাকিটুকু পড়ুন

হুতুম প্যাঁচা

লিখেছেন এ কাদের, ০৭ ই মে, ২০২১ ভোর ৪:৩৩

=
উতুম প্যাঁচা
হুতুম প্যাঁচা
ঠোটটা চিপা
মূখটা ভোচা,
ওরে উতুম
হুতুম প্যাঁচা
করিস কিরে
জোপের মাচা
ও উতুম তুই
এদিক তাকা
ডান চোখটা
একটু দেখা।
ও উতুম তুই
ওদিক তাকা
বাও চোখটা
আবার দেখা।

...বাকিটুকু পড়ুন

মহামারীতে মানুষের প্রাণ ভারত, ফাইজার, মডর্নার হাতে ছেড়ে দেয়া ঠিক নয়

লিখেছেন চাঁদগাজী, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ৭:৪০



টিকা ম্যানুফেকচারিং'এ ভারতের অসফলতা ও বড় বড় দেশের সাথে ফাইজার ও মডের্নার কনট্রাক্ট বিশ্বের দরিদ্র দেশগুলোর মানুষের জীবনকে বিপন্ন করে তুলেছে; জীবন রক্ষাকারী টিকা লাইসেন্সের মাধ্যমে উৎপাদন করতে... ...বাকিটুকু পড়ুন

কাঠ ফাটা রোদ্দুর, ঠোঁট ফাটা শহর

লিখেছেন মাহাদী হাসান প্রেত, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ১১:৪৫

হাওড়া স্টেশন থেকে তামিলনাড়ুর কাটপাডি স্টেশনের দূরত্ব ১৭০০+ কিঃমিঃ। প্রথম শ্রেণীর যাত্রী হিসেবে ৩০ ঘন্টার এই জার্নিটা বেশ উপভোগ্য। মাঝখানে উড়িষ্যা এবং অন্ধ্রপ্রদেশে নেমে একটু হাঁটাহাটি করেছি, স্টেশন থেকে স্থানীয়... ...বাকিটুকু পড়ুন

পাগল-৩ (রম্য কবিতা)

লিখেছেন নূর মোহাম্মদ নূরু, ০৭ ই মে, ২০২১ বিকাল ৪:২৩


পাগলের সিক্যুয়ালঃ
১। পাগল-১ (ছড়া)
২। পাগল ভরা বঙ্গ দেশ
৩। পাগল-২ (ছড়া)

পাগল-৩ (কবিতা)
নূর মোহাম্মদ নূরু
আজিকার এ কাব্যে, পাগলেরা ভাববে!
কিসে কি যে হয়ে গেলো গুরু নাম জপবে !
পাগল খেদাও অভিযান চলিতেছে চলবে
জানি... ...বাকিটুকু পড়ুন

×