somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

শুভ নববর্ষ সবাইকে , আমন্ত্রণ ব্যাচেলরের রান্না ঘরে -১

১৫ ই এপ্রিল, ২০১০ রাত ৯:২১
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

সকলকে শুভ নববর্ষ । ১৪১৭ নতুন কি কি বয়ে আনবে আমি ঠিক জানি না তবে আশা করি ও দোয়া করি যে বাংলাদেশের নাগরিকের ও পল্লীবাসীদের সেই " কি কি" মোকাবেলা করে হাসিতে , খুশিতে , কান্নায় , প্রতিবাদে , ভাষণে ও মিছিলে বেঁচে থাকার অপূর্ব সুন্দর আর সাহসী প্রত্যয়টুকু চির জাগুরুক থাকবে।
-----------------------------
ব্যাচেলরদের রান্না নিয়ে পোস্ট দেওয়ার কথা অনেকদিন থেকে । ঘন্টা খানেক লেখার পরে নিজের দোষে পুরো লেখাটা হাপিশ হয়ে গেলো। এইটা ২য় চেষ্টা । তো আসুন দেখি আগে রান্না ঘরে কি কি লাগে ঃ
১। একটা চুলা
২। একটা বেসিন
৩। একটা কাটাকুটির জায়গা
৪। জিনিস পত্র রাখার র‌্যাক , আলমারি বা শেলফ
৫। ১টা ফ্রিজ (ছোট)
৬। একটা খুব ভালো মাইক্রো ওয়েভ ওভেন ( গ্রিল সহ)
৭। একটা খুব ভালো রাইস কুকার


৮। একটা খুব ভালো ফুড প্রসেসর বা মিক্সার


৯। ১টা ছোট্ট প্রেসার কুকার


এই গেলো আপনার বড় বড় খরচের জিনিস । বার বার কারেন্ট গেলে ফ্রিজ নিয়ে ঝামেলা হতেই পারে। তবে আই পি এস কিংবা অন্য কোন প্রযুক্তি ব্যবহার করে যদি ফ্রিজটাকে বাঁচাইতে পারেন , তাইলেও লাভ। কারেন্ট খুব বেশি আসা যাওয়া করলে নরলাম ফ্রিজের বদলে শুধু ডিপ ফ্রিজ রাখতে পারেন।
রাইস কুকার দিয়ে শুধু রাইস না , খিচুড়ী , পোলাউ, বিরানী সবই করতে পারবেন তাই এইটার সুবিধা দামের চেয়ে অনেক অনেক বেশি। পানি কম লাগে। সময় কম লাগে। ১০-২০ মিনিটে কাজ হয়ে যায়।
ফুড প্রসেসর থাকলে শিল পাটা থেকে বেচে যাবেন । যাবতীয় ভর্তা, চাটনি , হালুয়া, কাবাব , শরবত ইত্যাদি করতে পারবেন , চাই কি কেক , বিস্কিট ও ।
প্রেসার কুকারের সুবিধা হলো কম সময়ে যে কোন রান্না হয়ে যায় ফলে গ্যাস ও সময় দুইটাই বাঁচে। এতে তেল , মসল্লাও কম লাগে।
----------------------------
এবার আসেন দেখি পাত্র পাত্রি কি কি লাগেঃ
১। জিনিস পত্র রাখতে বিভিন্ন সাইজের প্লাস্টিক ও টিনের কৌটা, ডিব্বা , কাঁচের বয়াম ( চাল , ডাল, আটা , চিনি , লবণ ইত্যাদি)
২। আনাজ, পিয়াজ, আদা রসুন , মঈন আলু রাখতে কার্টন
৩। কাটাকুটির জন্য একটা কাটিং /চপিং বোর্ড
৪। কাটার জন্য বিভিন্ন মাপের ছুরি ( বটি পছন্দ করি না) ও ধারালো কাঁচি , পিলার
৫। ধোয়ার জন্য বড় সড় ঝাঝরি ( ফুটা ফুটা গামলা ) চাল ও সবজির জন্য
৬। রান্নার জন্য ১টা তাওয়া, ২টা মাঝারি পাতিল (তরকারী) , ১টা কড়াই , ১টা ছোট কিন্তু গভীর প্যান (ডুবো তেলে ভাজতে হলে) , ১টা ছোট পাতিল (সার্বজনীন)


৭। রান্নার জন্য একটা প্লাস্টিকের খুন্তি, একটা মোটা ও টেকসই কাঠের হাতা বা বড় লম্বা চামচ, ভেজে উঠানোর জন্য ফুটা ফুটা চামচ
৮। পরিবেশনের জন্য বিভিন্ন সাইজের বাটি, চামচ , ছুরির সেট (৬টা/১২টা) , গ্লাস , জগ
৯। ধোয়ার জন্য দুইটা বড় গামলা , প্লাস্টিকের ব্রাশ, বিভিন্ন রকম সাবান, স্পঞ্জ
১০। মুছার জন্য ছোট বড় মাঝারি মিলিয়ে ৬টা তোয়ালে , লুছনি কয়েক জোড়া
১১। মাপামাপির জন্য একটা মিজারিং মগ (৫০০ এম এল) । কয়েক রকমের চামচ ( এক সাথে অনেক গুলা প্লাস্টিকের চামচ থাকে , কোনটা ৫ গ্রাম, ১০ গ্রাম, ৫০ গ্রাম, ১০০ -২০০ গ্রাম এইভাবে । এই চামচ দিয়ে মেপে মসলা দেওয়া খুব সোজা )
১২। গা বাচাইতে একটা ভালো ও মোটা দেখে এপ্রন ।

কিছু ছবি দিলাম বুঝার জন্য ঃ



নিচের ছবিতে মাপ দেওয়ার চামুচ খেয়াল করুন।


সর্বশেষ এডিট : ১৫ ই এপ্রিল, ২০১০ রাত ১০:৫১
১২টি মন্তব্য ৯টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

গত সপ্তাহে যে ৫টি মুভি দেখলাম

লিখেছেন রাজীব নুর, ০৭ ই মে, ২০২১ রাত ১২:২৯



১। রেয়ার উইন্ডো (Rear Window)
মুভিটি ১৯৫৪ সালে মুক্তি পায়। কাহিনী ১৯৪২ সালের শর্ট স্টোরি 'ইট হ্যাড টু বি এ মার্ডার' থেকে নেয়া হয়েছে। প্রফেশনাল ফটোগ্রাফার জেফ... ...বাকিটুকু পড়ুন

হুতুম প্যাঁচা

লিখেছেন এ কাদের, ০৭ ই মে, ২০২১ ভোর ৪:৩৩

=
উতুম প্যাঁচা
হুতুম প্যাঁচা
ঠোটটা চিপা
মূখটা ভোচা,
ওরে উতুম
হুতুম প্যাঁচা
করিস কিরে
জোপের মাচা
ও উতুম তুই
এদিক তাকা
ডান চোখটা
একটু দেখা।
ও উতুম তুই
ওদিক তাকা
বাও চোখটা
আবার দেখা।

...বাকিটুকু পড়ুন

মহামারীতে মানুষের প্রাণ ভারত, ফাইজার, মডর্নার হাতে ছেড়ে দেয়া ঠিক নয়

লিখেছেন চাঁদগাজী, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ৭:৪০



টিকা ম্যানুফেকচারিং'এ ভারতের অসফলতা ও বড় বড় দেশের সাথে ফাইজার ও মডের্নার কনট্রাক্ট বিশ্বের দরিদ্র দেশগুলোর মানুষের জীবনকে বিপন্ন করে তুলেছে; জীবন রক্ষাকারী টিকা লাইসেন্সের মাধ্যমে উৎপাদন করতে... ...বাকিটুকু পড়ুন

কাঠ ফাটা রোদ্দুর, ঠোঁট ফাটা শহর

লিখেছেন মাহাদী হাসান প্রেত, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ১১:৪৫

হাওড়া স্টেশন থেকে তামিলনাড়ুর কাটপাডি স্টেশনের দূরত্ব ১৭০০+ কিঃমিঃ। প্রথম শ্রেণীর যাত্রী হিসেবে ৩০ ঘন্টার এই জার্নিটা বেশ উপভোগ্য। মাঝখানে উড়িষ্যা এবং অন্ধ্রপ্রদেশে নেমে একটু হাঁটাহাটি করেছি, স্টেশন থেকে স্থানীয়... ...বাকিটুকু পড়ুন

পাগল-৩ (রম্য কবিতা)

লিখেছেন নূর মোহাম্মদ নূরু, ০৭ ই মে, ২০২১ বিকাল ৪:২৩


পাগলের সিক্যুয়ালঃ
১। পাগল-১ (ছড়া)
২। পাগল ভরা বঙ্গ দেশ
৩। পাগল-২ (ছড়া)

পাগল-৩ (কবিতা)
নূর মোহাম্মদ নূরু
আজিকার এ কাব্যে, পাগলেরা ভাববে!
কিসে কি যে হয়ে গেলো গুরু নাম জপবে !
পাগল খেদাও অভিযান চলিতেছে চলবে
জানি... ...বাকিটুকু পড়ুন

×