কপি লুয়াক।এই সেই কফি। আগে এক কাফ হাতে নেন, আরাম করে বসেন, একটা চুমুক দেন। এখন কাপটা রাখেন এরপর গল্প শোনেন, এই কফি কেমনে তৈরী করতে হইবেক। পুরো প্রস্তুত প্রণালীটা ভাল করে মনোযোগ সহকারে খেয়াল করবেন। তার আগে বলি, আপনি যে এক কাপ কফি হাতে নিলেন, এর দাম ৩৫০০ টাকা।
আর আমি দিচ্ছি একদম ফ্রী ফ্রী ফ্রী!!!!!!!!!

১। যে প্যাকেটটা দেখলেন তার মধ্যে গুরা করা কফি বিন আছে। কফি বিন দেখতে এরকম



২। এই কফি বিন মেশিনের সাহায্যে বিশেষ প্রক্রিয়ায় যে কাঁচামাল থেকে তৈরী হয় সেগুলো দেখতে এইরকম

।

৩। চলুন এবার দেখি কফি গাছ দেখতে কেমন, নিচের ছবির মতন, গাছে কফি ফল দেখা যাচ্ছে।



৪। এই গাছ থেকে কফি ফল সংগ্রহ করে বিশেষ প্রক্রিয়ায় প্যকেট করে বাজারজাত করা হ্য়। সংগ্রহ করলেন, বাছাই করবে কে , আমি/আপনি? তাহলে আর সেটা এক নম্বর কফি হপে না । তাহলে সংগ্রহ করবে কে? নিচে যে প্রানীটি দেখচেন, সে



এর নাম লুয়াক ইন্দোনেশিয়ান ভাষায়।

৫। লুয়াক গাছ থেকে/সংগ্রহ করা ফল থেকে বেছে বেছে সবচেয়ে ভাল কফি ফলগুলো খায়। লুয়াকের শরীরে যে এনজাইম আছে তা দিয়ে শুধু ফলের খোসার কিছু অংশ হজম করতে পারে, বাকীটুকু এক্সট্রাকট করে বর্জ আকারে, যেটা দেখতে নিচের ছবির মতন



৬। ঐ বর্জগুলো বাগান/জংগল থেকে সংগ্রহ করে শুকানো হয়





৭। শুকানো কাঁচামাল মেশিনের সাহায্যে কফি বিন গোটা/গুরা করে বাজারজাত করা হয়। যেটা দেখতে এরকম




আরও জানুন: http://www.kopiluwak.org/new/index.htm





আপনার কফি ঠান্ডা হয়ে গেল। কফি শেষ করে নেন। যাইহোক, সারকথা হলো, কফি ফলগুলো লুয়াক বেছে বেছে খায়, হাগু করে আর সেই হাগু থেকে বিশ্বের সবচেয়ে দামী কফি তৈরী করা হয়।