চা আমাদের অতি প্রিয় এবং পরিচিত একটি পানীয়। পানির পরেই যদি কোনো পানীয় সবচেয়ে বেশী পান করা হয়, তবে সেটি হলো চা। এক চুমুক চায়ে যেন সারা দিনের সকল ক্লান্তি দূর হয়ে যায়। গরম গরম এক কাপ চা পেলে সকালটা একেবারে চাঙ্গা হয়ে ওঠে। একই ধাঁচের শুধু গরম পানীয় হিসাবে নয় ঠাণ্ডা মিষ্টি পানীয় হিসাবেও চায়ের কোন জুরি নেই। বিশ্বের অন্যান্য মিষ্টি পানীয়র মধ্যে “আইস টি” ও একটি খুবই উপকারী পানীয়।

প্রচলনঃ
“আইস টি” অর্থাৎ ঠাণ্ডা চায়ের প্রথম প্রচলন শুরু হয় পশ্চিমা দেশ গুলোতে প্রায় ৩০০ বছর আগে থেকে। ইংলিশ এবং আমেরিকান রান্নার বই থেকে জানা যায় উনবিংশ শতাব্দী থেকেই অত্যন্ত গরমে শীতল প্রশান্তি পাওয়ার জন্য তারা এই পানীয়টি পান করত। ১৮০০ সালে এই প্রিয় পানীয়টির নাম তখনকার ইংল্যান্ডের রাজা জর্জ IV এর নামের উপর ভিত্তি করে “রিজেন্ট’স পাঞ্চ” রাখা হয়।

প্রতি বছর আমাদের দেশে প্রায় ১৩০০০ টন চা পান করা হয়। ক্যাফেইনের একটি বড় অংশ আমরা চা হতে পেয়ে থাকি।, এছাড়া হৃদরোগ প্রতিরক্ষায় চা বড় একটি ভূমিকা রাখে। চা শুধু মজাদার পানীয়ই নয় চুল ও ত্বকের জন্যেও অনেক উপকারী । তাহলে চলুন জেনে নেই এই মজার পানীয় “লেমন-মিন্ট আইস টি” এর রেসিপি।


পুষ্টিগুণঃ
প্রতি এক কাপ চায়ে আছে ৩০-৪০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন, ৭ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ৭.১ মিলিগ্রাম ম্যাগনেশিয়াম ৮৭.৭ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম ০.৭ মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট। এতে কোন ফ্যাট নেই বরং এটি শরীরের ক্যালোরি কমাতেও সহায়তা করে। প্রচণ্ড গরমে ও ক্লান্তিতে এক গ্লাস আইস টি আনে দেহ ও মনে স্বস্তি।

উপকরণঃ
• ২ চা চামচ চা পাতা
• ৪ কাপ পানি
• ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
• ২ টেবিল চামচ বাটা পুদিনা পাতা
• ২ টেবিল চামচ চিনি
• বরফ কুচি

প্রস্তুত প্রণালীঃ

• ৪ কাপ পানিতে চা পাতা দিয়ে লিকার তৈরি করুন।
• চায়ের লিকার ঠাণ্ডা হয়ে এলে তাতে লেবুর রস, পুদিনা পাতা, চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
• মিশ্রটাকে ছেঁকে নিয়ে গ্লাসে ঢালুন।
• বরফ কুচি দিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন মজাদার “লেমন-মিন্ট আইস টি”