somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

খাবার থেকে চিনি কমাবো কিভাবে?

০৫ ই মার্চ, ২০১৫ রাত ৮:৪২
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :



ক্যালরি কমানোর জন্য প্রথমেই পরামর্শ দেয়া হয় "মেনু থেকে চিনির পরিমান কমান।"
- মানে? আমি তো মিষ্টি জাতীয় খাবার একদমই খাই না!!
জ্বী হ্যা, মিষ্টি জাতীয় খাবার না খেয়েও চিনি যুক্ত হয়ে যায় খাবারে, আমাদের অজান্তেই।যেমন- পাউরুটি, সস এ আছে চিনি যা হয়ত আমরা গণ্যই করি না।
অতিরিক্ত চিনি ও চিনিযুক্ত খাবার আমাদের ভোগাবে:
দাতের ব্যাথা
হৃদরোগ
ডায়াবেটিক্স
আর অবশ্যই স্থুলতায়।

তো এবার দেখে নেয়া যাক কিকি বিষয়ে সচেতন থাকতে হবে:

১.প‌্যাকেটজাত খাবার কেনার সময় লেবেল পড়ে নিন। টমেটো সস, ক্রাকারস, সালাদ ড্রেসিং এর স্বাদ হয়ত মিষ্টি নয়, তবে এগুলোতে বেশ ভাল পরিমানেই চিনি থাকে। চিনির পরিমান বেশি আছে এমন খাবারের প‌্যাকেটের গায়ে সাধারনত লাল পতাকা চিহ্নিত থাকে।

২.লক্ষ্য রাখবেন , প‌্যাকেটে সবসময় "চিনি" শব্দটি উল্লেখ নাও থাকতে পারে।হয়ত ভিন্ন নামে উপস্থাপন করা আছে, যেমন- high fructose corn syrup, dried cane syrup, invert sugar, molasses, sucrose, brown rice syrup, honey, maple syrup ইত্যাদি। এগুলো আলাদা ভাবে লিষ্ট করা থাকতে পারে। যেমন - সিরিয়ালে একই সাথে ৩/৪ প্রকারের sweetener থাকতে পারে। লেবেলে যদি একাধিক চিনির উল্লেখ থাকে তবে তা স্বাস্থ্যকর নয়।

৩. নিরাপদ হল প‌্যকেটে "no added sugar" অথবা "unsweetened" লেখা আছে এমন খাবার কেনা। সুপার সপ গুলোতে এখন প্রচলিত খাবাররের "unsweetened" ভার্সন আছে। যেমন- unsweetened মাখন, non-dairy milk যেমন- almond ও soy, oatmeal, canned fruit ।

৪. কার্বহাইড্রেট দিয়ে খাবারকে ভারি না করে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন, স্বাস্থকর ফ্যাট, ফাইবার যোগ করে খাবারকে ব্যালান্স করুন।এতে দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভুত হবে। অতিরিক্ত কাবৃহাইড্রেট মানেই কোন না কোন ভাবে অতিরিক্ত চিনি যুক্ত করা।

৫.যখন আপনি খাবার থেকে চিনির পরিমান কমাতে থাকবেন তখন হয়ত artificial sugars এর প্রতি আপনার আগ্রহ বাড়তে থাকবে।এক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে যেন diet soda, sugar-free candy, বা artificial sugar দেয়া চা-কফি খাওয়া না হয়। এতে চিনি দেয়া খাবারের প্রতি আপনার আগ্রহ কমাতে পারবেন না।

৬. চিনির স্বাদ ব্যালান্স করার জন্য খাবারে বিভিন্ন ফ্লেভার যোগ করুন যেমন- ভ্যানিলা এক্সট্রাট, বিভিন্ন মসলা, হার্ব, সাইট্রাস জেস্ট ইত্যাদি।

৭.খাবার থেকে চিনি কমাতে হলে সোডা, ফলের রস, স্মুদি,এনার্জি ড্রিন্ক, ইন্সট্যান্ট কফি এগুলো ও বাদ দিতে হবে।

৮.তবে হ্যা, মাঝে মধ্যে আপনি ডের্জাট মেনুতে যোগ করতে পারেন । যেমন- ছুটির দিনে বা রেস্টুরেন্টে খাবার সময় বা কোন দাওয়াতে গেলে।

প্রথম দিকে কম চিনি খাবার খাওয়া অসম্ভব মনে হতে পারে। তবে ধীরে ধীরে আপনার জ্বীহবা এই স্বাদের সাথে অভ্যস্থ হয়ে যাবে। তখন আইসক্রিম বা ক্যান্ডি আপনার কাছে খুব বেশি মিস্টি মনে হবে আর পরিমানে বেশি খাওয়ার প্রতিও আগ্রহ থাকবে না।

plz join my page and stay connected :)

Dietitian's Diary
২টি মন্তব্য ০টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

কবিতার মতো মেয়েটি

লিখেছেন সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই, ০৫ ই অক্টোবর, ২০২২ সকাল ১১:২০




কবিতার মতো মেয়েটি সুচারু ছন্দে আনমনে হাঁটে
দু চোখে দূরের বাসনা, চুলের কিশলয়ে গন্ধকুসুম, প্রগাঢ় আঁধারে হাসনাহেনার ঘ্রাণ; কপোলে একফোঁটা তিল, তেমনি একফোঁটা লালটিপ কপালে

কবিতার মতো মেয়েটি নিজ্‌ঝুম বনের মতো; কখনোবা... ...বাকিটুকু পড়ুন

ফুল ফুল আর ফুল (ভালোবাসি ফুল)-২

লিখেছেন কাজী ফাতেমা ছবি, ০৫ ই অক্টোবর, ২০২২ দুপুর ১:২৬

০১।



=চন্দ্রমল্লিকার পাপড়িতে কী মুগ্ধতা=
হে মহান রব, তোমার সৃষ্টির সৌন্দর্য এই ফুল;
তোমার দয়াতেই সে পাপড়ির ডানা মেলে, ভুল নাই এক চুল;
হে মহান প্রভু, দৃষ্টিতে দিয়েছো তোমার নূরের আলো;
তোমার সৃষ্টি এই দুনিয়া,... ...বাকিটুকু পড়ুন

মেয়েরা কেমন স্বামী পছন্দ করে?

লিখেছেন রাজীব নুর, ০৫ ই অক্টোবর, ২০২২ দুপুর ১:২৬



বাঙ্গালী মেয়েরা মূলত দুঃখী। তাঁরা আজীবন দুঃখী।
ভাতে দুঃখী, কাপড়ে দুঃখী, প্রেম ভালোবাসায় দুঃখী। এজন্য অবশ্য দায়ী পুরুষেরা। যদিও পুরুষের চেয়ে নারীরা চিন্তা ভাবনায় উন্নত ও মানবিক। প্রথম... ...বাকিটুকু পড়ুন

প্রকৃতির খেয়াল - ০৭

লিখেছেন মরুভূমির জলদস্যু, ০৫ ই অক্টোবর, ২০২২ দুপুর ২:৫৬

১ : সৌভাগ্যবান


অস্ট্রেলিয়ার হেরন দ্বীপের কাছে, একটি সামুদ্রিক সবুজ কচ্ছপের (green sea turtle) ছানা সতর্কতার সাথে ক্ষুধার্ত শিকারি পাখিতে ভরা আকাশের নিচে জলের উপরে সামান্য বাতাসের জন্য মাথা তোলে। সমস্ত... ...বাকিটুকু পড়ুন

ভারতবর্ষের নবী ও রাসূলগণকে সঠিক ভাবে চিহ্নিত করা গেলো না কেন?

লিখেছেন সত্যপথিক শাইয়্যান, ০৫ ই অক্টোবর, ২০২২ সন্ধ্যা ৭:১৯



অনেক নির্বোধ ব্যক্তি মনে করে যে, প্রাচীন ভারতবর্ষে কোন নবী-রাসূল আসেননি। যদি আসতেন, তাহলে প্রাচীন ভারতীয় গ্রন্থসমূহে এই সম্পর্কে তথ্য থাকতো। প্রথমেই বলে নেওয়া উচিৎ, যেহেতু আল্লাহ পবিত্র... ...বাকিটুকু পড়ুন

×