ডুরিয়ান, ভিয়েতনামের কাঠাল.........

ডুরিয়ান, হল ভিয়েতনামের কাঁঠাল। আমাদের দেশের কাঁঠালের মত কাঁঠালও ভিয়েতনামে পাওয়া যায়। তবে খুব কম। ডুরিয়ান কাঁঠাল প্রচুর বিক্রি হতে দেখেছি, ইন্দোনেশিয়া, মালেশিয়া, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনামে স্ট্রিটফুড হিসেবে। গাছ দেখেছি ইন্দোনেশিয়ায়। বড় বড় গাছ ডালপালা ছড়িয়ে। খাঁজকাটা পাতা। ডগার দিকে ফল ধরে। অনেকটা জায়গা নিয়ে গাছের বিস্তার। কোয়াগুলো সদ্য জন্মানো বেড়ালছানার মত। আমাদের কাঁঠালের মতই স্বাদ। তবে ডুরিয়ানের গন্ধটা উৎকট!

দক্ষিন এশিয়ার অনেক দেশেই ডুরিয়ান ফলের সাথে নিয়ে ভ্রমণ করা সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। ডুরিয়ান ফল নিয়ে সব দেশের যাত্রীবাহী বিমানে পরিবহন নিষিদ্ধ। মালেশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, সিংগাপুর, থাইল্যান্ডের বিমানবন্দরগুলিতে ডুরিয়ান বহনে নিষিদ্ধ সংক্রান্ত নোটিশ জাড়ি করা আছে।

অপ্রীতিকর গন্ধ থাকা সত্ত্বেও, ডুরিয়ন বিশ্বের সেরা ফলগুলির মধ্যে একটি। শিকড়, ছাল এবং পাতাগুলি জনপ্রিয় ভেষজ ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এই ফলের আরও একটি ব্যবহার হ'ল আইসক্রিম প্রস্তুত করা।

ডুরিয়ন ফলের বৈশিষ্ট্যঃ

ডুরিয়ান ফলে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি অন্ত্রের পরজীবীগুলি বহিষ্কার করার ক্ষমতাও ধারণ করে।

ডুরিয়ান প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে শর্করা, ভিটামিন যা গ্রুপ বি, ভিটামিন সি এবং কিছু খনিজগুলির সাথে সম্পর্কিত: সালফার, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং তামা; তবে এগুলি ছাড়াও এটি ফাইবার পাশাপাশি ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে, যার অনেক সুবিধা রয়েছে; যেমন ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6।

ডুরিয়ান ফলে স্বাস্থ্য সুবিধাঃ

* স্ট্রেস যে প্রভাব ফেলে সেগুলির প্রতিরোধের জন্য এটি দুর্দান্ত।

* ডুরিয়ান রক্তাল্পতা রোধ করার ক্ষমতা রাখে।

* ডুরিয়ান কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সর্বোত্তম কার্যকারিতা বজায় রাখতে সক্ষম।

* ডুরিয়ান আমাদের রক্তে চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখতে খুব সাহায্য করে।

* মাইগ্রেন এবং মাইগ্রেনগুলি প্রতিরোধ এবং মুক্তি দিতে সহায়তা করে।
এটির মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং সে কারণেই এটি তরল ধরে রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত ফল।

* ডুরিয়ান ঘুম নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রাখে।

* ডুরিয়ান আমাদের খাদ্য সঠিকভাবে হজম করতে সহায়তা করে।

* ডুরিয়ান উদ্বেগ এবং অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে।


আমার বন্ধু দেবনাথকে ভিয়েতনাম থেকে ওদের বিজনেস কলিগ পাঠিয়েছে। আমিও কর্তিত অংশ ভাগে পেয়েছি।

(ডুরিয়ান ফলে স্বাস্থ্য সুবিধাদি এবং দ্বিতীয় ছবিটা সংগ্রহ করেছি গুগল থেকে)