আমলকী আমাদের দেশের একটি অতি পরিচিত, সহজপ্রাপ্য ও সহজলভ্য ফল। বাংলাদেশের প্রায় সকল স্থানেই কম-বেশী আমলকী জন্মে থাকে। আমলকীর বৈজ্ঞানিক নাম Phyllanthus emblica এবং আমলকী শব্দটি সংস্কৃত ‘অমলিকা’ থেকে উদ্ভূত। অত্যধিক পরিমানে ‘ভিটামিন সি’ থাকার কারণে আমলকীকে ‘ভিটামিন সি’-এর রাজা বা ‘King of Vitamin-C’ বলা হয়। ভিটামিন সি ছাড়াও এতে রয়েছে ‘ভিটামিন বি-১’, ‘ভিটামিন বি-২’, আয়রন, ক্যালসিয়াম, শর্করা ও অন্যান্য খনিজ পদার্থ।চলুন, এবার আমলকীর পুষ্টি ও ঔষধি গুনাবলী সন্মন্ধে জেনে নেয়া যাক। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আমলকী গ্রহণ করলে মানবদেহের জন্য নিম্নলিখিত উপকার হয়ে থাকে। যেমনঃ
(১) প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি থাকায় নিয়মিত ২/১টি করে আমলকী খেলে ‘ভিটামিন সি’ এর অভাবজনিত রোগ থেকে মুক্ত থাকা যায় এবং দেহের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
(২) আমলকী চুলের টনিক হিসেবে কাজ করে এবং চুলের যত্ন নেওয়ার জন্য এটি একটি অপরিহার্য উপাদান।
(৩) আমলকী খেলে শুধু চুলের গোড়াই শক্ত হয় না, চুল দ্রুত বড় হতেও তা সাহায্য করে।
(৪) এছাড়া খুশকিমুক্ত ও কম বয়সে চুল পাকা রোধে আমলকী বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
(৫) নিয়মিত ২/১টি করে আমলকী খেলে পেটের আলসার দূরীভূত হয়।
(৬) আমলকীর রস কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে পাইলস রোগ থেকে মুক্তি দেয়।
(৭) এছাড়া অন্ত্রের রোগ নিরাময় ও ক্রনিক কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এটি সহায়ক।
(৮) খাওয়ার আগে মাখন ও মধুর সঙ্গে আমলকীর গুঁড়া মিশিয়ে খেলে ক্ষুধামন্দা দূর হয়।
(৯) প্রতিদিন সকালে মধুর সঙ্গে আমলকীর রস মিশিয়ে খেলে চর্মরোগ নিরাময় হয়, ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায় ও মুখের চামড়ায় কোনো দাগ পড়ে না।
(১০) চোখের জ্যোতি বৃদ্ধিতে আমলকী খুবই উপকারী। এছাড়া চোখ লাল হওয়া, চুলকানো ও চোখ দিয়ে পানি পড়া রোধেও আমলকী বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
(১১) আমলকী হৃদপিণ্ডের পেশি শক্তিশালী করে ও হৃদযন্ত্রের সমস্যা সমাধানে গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।
(১২) এছাড়া প্রতিদিন আমলকীর রস খেলে নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ রোধে তা সহায়তা করে ও দাঁতকে শক্তিশালী করে, এছাড়া পিত্তের কার্যাবলীও স্বাভাবিক রাখে এবং দেহের ক্ষয় রোধ করে।
Click This Link