সার্ডিন মাছ । সামুদ্রিক মাছ হিসাবে খুব খুব বিখ্যাত । আমাদের বাংলাদেশের বাজারেও খুব সহজে পাওয়া যাচ্ছে ।

সুপার শপ/ ওয়ান স্টপ মল গুলাতে ইদানিং এর আদিপত্য । কেউ যদি মাছ বাজারে যেয়ে এই মাছ না পান তবে আমার দোষ নেই । যাই হোক , বাংলাদেশের কাচা বাজার গুলোতে এই মাছ পাওয়া যায় না । আমদানি হয় থাইল্যান্ডের মাছ গুলো (দামটা কম কিনা)

আগোরা,স্বপ্ন তে পাওয়া যায় । ১২০-১২৫ গ্রাম দাম নিবে ১২০ টাকা । ফ্লেভার থাকে আমার দেখা মত দুটো । ১। ভেজেটেবল অয়েল সমৃদ্ধ ২। টমাটো সস সমৃদ্ধ (দুটোই খেতে চরম )

যেভাবে রান্না করবেন :

প্রথমে মাছের কৌঠা থেকে মাছ বের করুন । ভিতরের পানি টুকু ফেলে দিন । এবার ফ্রাইপ্যানে তেল গরম হলে পিয়াজকুচি,একটি তেজপাতা,লং,দারচিনি,এলাচ, গোলমরিচ দিয়ে ভেজে নিন,আদা রসুন বাটা অল্প দিন।ভাজা হলে মরিচগুড়া আর সামান্য জিরা গুড়া দিন।এরপর সার্ডিন মাছ লবন দিয়ে কষান।কাচামরিচ আর ধনিয়াপাতা দিয়ে খুব ভাল করে ভাজাভাজা করুন ।

রান্না শেষ । এখন খেয়ে দেখুন ।

আশা করি ভালই স্বাদ লাগবে ।

ধন্যবাদ । শুভরাত ।