সন্ধ্যে বেলায় হালকা একটু খিদে পেয়েছে... একটা দুটো বিস্কেট খাবেন আরকি। কিন্তু কদিন আর ভালো লাগে এক জিনিস খেতে। আসুন হালকা মজার একটা খাবার বানিয়ে ফেলি কম সময়ে। দেখুন তো ফ্রিজে বড় গোল বেগুন আছে কিনা? থাকলে বের করে ফেলুন............না থাকলে বিস্কেট নিয়েই থাকুন। দুপুরে রান্না করা তরকারির মাছ কিংবা মাসং আছে আছে দু এখ টুকরো..... যদি থেকে থাকে তবে আমাদের রান্না চলবে....... ভালো কথা বলবেন না যে আবার ঘরে ডিম, পেয়াজ, তেল রান্নার জন্য চুলা নাই।

বেগুন টাকে মোটামুটি পাতলা করে গোল গোল পিস করুন জোড়া গুনে। পেয়াজ কুচি আর মাছ বা মাসং গুলো কে ভর্তার মতো করে বেগুন পিচ এর উপরে ভালো করে মাঝ খান টাতে সাজিয়ে দিন। ডিম ফেটিয়ে নিন। আরেক পিচ বেগুন এর এক পিঠ ডিমে ভিজিয়ে ভর্তার উপর বার্গার এর মতো করে সাজান যে কয়টা পারেন। এবার জোড়া লাগানো বেগুন গুলো একটু আলতো চাপ দিয়ে পুরোটা ডিমে ডুবিয়ে দিন। ঘরে যে একটা দুটো বিস্কেট নাই এমন তো না....... আর না থাকেলও পটে কিছু গুড়ো তো আছে তাতে একটু ঘসা মাজা করে দিন বেগুন জোড়া...।

আরে আপনি ভালো আলসে। আমি লিখছি আর আপনি কড়াইতে একটু তেল দিয়ে চুলটা জালাবেন না????????????? আজব তো আপনারা। যাক তেল গরম হলে সাবধানে বেগুন জোড়া তেল ছাড়বেন। তেল এর ছিটা খেলে আমার কিছু করার নাই। একটু ভাজা হলে আবার ডিমে ভিজেয়...... বিস্কেট গুড়া মেখে আবার ভাজুন....। লালচে হয়ে গেছে তো দেরি কেন...। ফু দিতে দিতে খাওয়া শুরু করুন।

ভালো কথা তেল লবন মরিচ নিজের মতো করে দিয়ে নিবেন.... আর এতে মজার খাবারটা যদি খেয়ে মজা না পান তবে আমার লেখাটাই বৃধা....