somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

বিবর্তনবাদীর রেসিপি: ভাত, ডাল, ডিম ভাজি

২১ শে এপ্রিল, ২০০৮ রাত ১২:৩৫
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :


কিছু অতিগুরুত্বপূর্ণ রেসিপি দিলাম। এগুলোর চাইতে গুরুত্বপূর্ণ খাবার আর কিছুই হতে পারে না।






ভাত

উপকরণ: চাল, পানি, চুলা

প্রক্রিয়া:

১. চাল ভাল করে ধুয়ে নিন।
২. পাতিলে ধোয়া চাল নিন এবং তিনগুন বেশি পানি যোগ করুন।
৩. চুলাতে বসান।
৪. ভাত উথলে পড়ার আগ পর্যন্ত বেশি আচে রাখুন।
৫. উথলে পড়ার উপক্রম হতে চুলার আচ কমিয়ে দিন।
৬. খুন্তি দিয়ে ভাত তুলে টিপে টিপে সিদ্ধ হবার মাত্রা খেয়াল করুন।
৭. নিজের প্রয়োজন মত সিদ্ধ হলে চুলা হতে ভাত নামিয়ে ফেলুন এবং মাড় গালুন।


পরিবেশন: মাড় গ্লাসে লবন দিয়ে পরিবেশন করুন। গরম গরম ধোয়া উড়া ভাত গামলায় করে অথবা পাতিলে করেই টেবিলে পরিবেশন করুন।

ডাল

উপকরন: মসুরের ডাল, পানি, হলুদ গুড়া, লবন, রসুন, তেল পেয়াজ কুচি।

প্রক্রিয়া:

১. মসুর ডাল ধুয়ে পাতিলে নিন।
২. পরিমান মত পানি যোগ করুন।
৩. পানিতে লবন ও অতি অল্প পরিমানে হলুদ গুড়া যোগ করে চুলায় চড়ান।
৪. ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে ডাল ঘুটনি দিয়ে ভাল মত ঘুটুন।
৫. অন্য একটি পাতিলে অল্প সয়াবিন তেল নিন এবং ভাল মত গরম করুন।
৬. গরম তেলে রসুন ও পেয়াজ কাটা যোগ করে নাড়তে থাকুন।
৭. রসুন কাল হওয়া শুরু করলেই অন্য পাতিলের ডাল ঢেলে দিন।
৮. লবন ঠিক আছে কিনা দেখুন, যদি কম হয় তবে আরো যোগ করে কিছুক্ষন পাতিল চুলায় রেখে দিন।

পরিবেশন: বাটিতে করে বা আস্ত পাতিল টেবিলে সরাসরি পরিবেশন করুন।


ডিম ভাজি

উপকরন: একটা ডিম, সয়াবিন তেল, লবন, মরিচ (১ টা), পিয়াজ (ছোট পেয়াজ অর্ধেকটা)

পক্রিয়া:

১. একটি বাটিতে পেয়াজ ও মরিচ কুচি নিয়ে লবন দিয়ে মাখান।
২. ডিম ভেঙ্গে ঐ বাটিতে নিন এবং ফেটে ফেলুন।
৩. চুলোয় কড়াইতে অল্প সয়াবিন তেল গরম করুন।
৪. তেল হতে ধোয়া উড়তে শুরু করলে, ডিম যোগ করুন।
৫. কিছুক্ষন রাকুন এবং এরপর উলটে দিন।
৬. উভয় দিক হয়ে গেলে চুলো বন্ধ করুন।

পরিবেশন: পিরিচে করে অথবা সরাসরি খাবার প্লেটেই পরিবেশন করুন।









বিদ্র: দেশের অবস্থা খারাপ। রং ঢং এর খাবার খাওয়া বাদ দিন। ডাল ভাত খেয়ে আল্লাহর কাছে হাত তুলে শুকরিয়া জানান পরের বেলাতেও যেন এইসব কপালে জোটে।
সর্বশেষ এডিট : ২১ শে ফেব্রুয়ারি, ২০০৯ বিকাল ৩:৪০
৩০টি মন্তব্য ৯টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

গত সপ্তাহে যে ৫টি মুভি দেখলাম

লিখেছেন রাজীব নুর, ০৭ ই মে, ২০২১ রাত ১২:২৯



১। রেয়ার উইন্ডো (Rear Window)
মুভিটি ১৯৫৪ সালে মুক্তি পায়। কাহিনী ১৯৪২ সালের শর্ট স্টোরি 'ইট হ্যাড টু বি এ মার্ডার' থেকে নেয়া হয়েছে। প্রফেশনাল ফটোগ্রাফার জেফ... ...বাকিটুকু পড়ুন

হুতুম প্যাঁচা

লিখেছেন এ কাদের, ০৭ ই মে, ২০২১ ভোর ৪:৩৩

=
উতুম প্যাঁচা
হুতুম প্যাঁচা
ঠোটটা চিপা
মূখটা ভোচা,
ওরে উতুম
হুতুম প্যাঁচা
করিস কিরে
জোপের মাচা
ও উতুম তুই
এদিক তাকা
ডান চোখটা
একটু দেখা।
ও উতুম তুই
ওদিক তাকা
বাও চোখটা
আবার দেখা।

...বাকিটুকু পড়ুন

মহামারীতে মানুষের প্রাণ ভারত, ফাইজার, মডর্নার হাতে ছেড়ে দেয়া ঠিক নয়

লিখেছেন চাঁদগাজী, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ৭:৪০



টিকা ম্যানুফেকচারিং'এ ভারতের অসফলতা ও বড় বড় দেশের সাথে ফাইজার ও মডের্নার কনট্রাক্ট বিশ্বের দরিদ্র দেশগুলোর মানুষের জীবনকে বিপন্ন করে তুলেছে; জীবন রক্ষাকারী টিকা লাইসেন্সের মাধ্যমে উৎপাদন করতে... ...বাকিটুকু পড়ুন

কাঠ ফাটা রোদ্দুর, ঠোঁট ফাটা শহর

লিখেছেন মাহাদী হাসান প্রেত, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ১১:৪৫

হাওড়া স্টেশন থেকে তামিলনাড়ুর কাটপাডি স্টেশনের দূরত্ব ১৭০০+ কিঃমিঃ। প্রথম শ্রেণীর যাত্রী হিসেবে ৩০ ঘন্টার এই জার্নিটা বেশ উপভোগ্য। মাঝখানে উড়িষ্যা এবং অন্ধ্রপ্রদেশে নেমে একটু হাঁটাহাটি করেছি, স্টেশন থেকে স্থানীয়... ...বাকিটুকু পড়ুন

পাগল-৩ (রম্য কবিতা)

লিখেছেন নূর মোহাম্মদ নূরু, ০৭ ই মে, ২০২১ বিকাল ৪:২৩


পাগলের সিক্যুয়ালঃ
১। পাগল-১ (ছড়া)
২। পাগল ভরা বঙ্গ দেশ
৩। পাগল-২ (ছড়া)

পাগল-৩ (কবিতা)
নূর মোহাম্মদ নূরু
আজিকার এ কাব্যে, পাগলেরা ভাববে!
কিসে কি যে হয়ে গেলো গুরু নাম জপবে !
পাগল খেদাও অভিযান চলিতেছে চলবে
জানি... ...বাকিটুকু পড়ুন

×