যা লাগবে- গুডা দুধ - ৩/৪ কাপ
ময়দা - ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার - ২ চা চামচ
এলাচ - ২ টা
ডিম - ১ টা
চিনি - ২ কাপ
পানি - ৩ কাপ
ঘি - ২ চা চামচ
তেল - ভাজার জন্য
গোলাপজল - ২ চামচ
যা করতে হবে - গুড়া দুধ , ময়দা বেকিং ,এক সাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে ।
আলাদা বাটিতে ডিম , ঘি ও ২ চামচ পানি ফেটে নিতে হবে ।
আলতো হাতে ডিমের মিশ্রন গুডা দুধ ও ময়দার সংগে মিশাতে হবে ।
নরম ডো টাকে ২ মিনিট রেখে তারপর হাতে ঘি মেখে বল বানাতে হবে ।
প্রায় ২০ টা বল বানানো যাবে । ১৫ টা বানালে বেশ বড বড মিষ্টি হবে ।
এবার হালকা আচে তেল গরম করতে হবে ।
বল গুলো ধীরে ধীরে ভাজতে হবে । আচ হালকা থাকবে । সময় নিয়ে ভাজতে হবে ।
বল গুলো ফুলে দ্বিগুন হবে । বেশ হালকা খয়েরী রং ধরবে ।
অন্য পাএে চিনি ও পানি আচে বসাতে হবে ।চিনি গলে গিয়ে সিরা ভালো করে ফুটে উঠবে ।
ভাজা বল গুলো চিনির সিরায় ছেডে দিতে হবে । দুই মিনিট ফোটাতে হবে ।
এরপর ঢেকে রাখতে হবে ২০ মিনিট ।
ঠান্ডা হলে গোলাপজল দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার গোলাপজাম ।
শুধু গোলাপ জামের রেসিপি দিলাম না সংগে একটা গোলাপ ফুল ।
এইটাও খাওয়া যাবে ।
সর্বশেষ এডিট : ১৬ ই মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:৪৪