আজকে আমি জেনারেল হলাম । স্বভাবতই খুব খুশি লাগছে ।
তাই আমার এই আনন্দে সবাই মিষ্টি খান ।
আমার ব্লগে তো খাইলেন। যদি আবার খাইতে মনে চায় তার জন্য রেসিপি।
কালোজাম - যা যা লাগবে,
গুড়া দুধ - ১ কাপ
ঘি - ১ চা চামচ
সুজি - ২ চা চামচ
বেকিং পাউডার - ১/২ চা চামচ
তরল দুধ - পরিমান মতো
ভাজার জন্য তেল
সিরা - ২ কাপ চিনি ও ২ কাপ পানি
মাওয়া - ২ চা চামচ সাজাবার জন্য
প্রনালী - সুজি ৪ চামচ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৫ মিনিট। গুড়া দুধ বেকিং ও ঘি ভালো করে মিশিয়ে সুজি দিয়ে ও পরিমান মতো তরল দুধ দিয়ে ডো বানাতে হবে।ডো থেকে ওভাল শেপ মিষ্টি বানিয়ে তেলে ভাজতে হবে ভালো করে। অন্য দিকে সিরা জ্বাল করে গরম সিরায় মিষ্টি দিয়ে ৩ মিনিট ফুটিয়ে ঢেকে রাখতে হবে আধা ঘন্টা । এর পর সিরা হতে তুলে মাওয়া ছড়িয়ে পরিবেশন / নিজে খেয়ে নেন মজাদার কালোজাম ।